参考消息网|外媒：必争之地！中国成全球植物肉企业“战场”
参考消息网9月15日报道 外媒称 ， 中国已成为植物肉企业的战场 ， 这些企业希望进入世界上最大的肉类消费市场 。
据美联社香港9月11日报道 ， 美国植物肉企业“不可能食品”公司10日说 ， 它正等待监管部门批准其进入中国市场 ， 而“超越肉类”公司等竞争对手已在推进在华建立生产基地的计划 。 这两家公司瞄准了14亿中国消费者 ， 它们希望能与西方同行一道寻找传统仿肉之外的肉类替代品 ， 传统仿肉产品已经覆盖从人造蟹肉、鸭胸肉到牛排的诸多品种 。
“不可能食品”公司需要获得监管部门的特殊许可 ， 因为其生产的植物肉产品包含血红素（一种能释放肉味的分子）和大豆蛋白等转基因物质 。 “不可能食品”公司首席执行官帕特·布朗说：“我们正在走监管程序 ， 这需要时间 。 我现在能说的是 ， 进展顺利 。 ”
报道称 ， “超越肉类”公司上周宣布将在上海附近的一个工业园区开办工厂 ， 它表示不使用任何转基因原料 。
雀巢公司说 ， 它将增加对天津工厂的投资 ， 以建立一条植物肉生产线 。
报道注意到 ， 珍肉和星期零等中国本土企业也在扩大业务规模 ， 与全国各地的餐馆合作 ， 甚至提供素食海鲜 。
“不可能食品”公司10日宣布 ， 以星巴克咖啡连锁店和其他一些餐馆的菜单商品的形式 ， 在香港推出一款香肠产品 。 “不可能食品”公司的产品包括植物牛肉、猪肉和香肠 。
布朗说 ， 该公司计划在中国建厂 ， 并在中国国内建立所需原料的供应链 ， 这样就能完全在中国生产其产品 。
中国首家食品技术风险投资集团食芯资本的创始人玛蒂尔达·霍（音）说 ， 新冠肺炎疫情是向消费者推介基于植物的肉类替代品的好机会 ， 因为一些人担心这种疾病可能通过肉类传播——尽管没有证据能证明存在这样的病例 。 霍说：“尽管人们现在开始回归正常 ， 但消费者担心肉类产品与新冠病毒可能存在关联 。 一些人因此减少了肉类的摄入量 。 ”
然而 ， 由于大多数植物肉产品的价格往往较高 ， 打入中国市场可能是一项挑战 。
美食协会亚太区董事总经理萧凯怡说：“中国市场具有挑战性 ， 因为中国的饮食文化和消费者群体非常多样 ， 而且市场对价格非常敏感 。 不过 ， 重要的是不要忽视食品受市场欢迎的基本因素——就是公认的口味、价格和便利性 。 ”
【参考消息网|外媒：必争之地！中国成全球植物肉企业“战场”】 据报道 ， 自1990年以来 ， 中国的肉类消费量一直在稳步增长 ， 尽管增长速度在过去10年间有所放缓 ， 但消费量已翻了一番有余 。 中国全国的肉类消费量超过其他任何国家 。
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