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中新经纬|鸡肉大跌！批发商：一只整鸡不到20元，客流量还是上不来

中新经纬客户端9月16日电 (张燕征)“鸡肉批发价低过鸡蛋”“100元6只随便挑”……中秋国庆双节将至 ， 不少消费者发现鸡肉价格大幅下跌 。
【中新经纬|鸡肉大跌！批发商：一只整鸡不到20元，客流量还是上不来】 那么 ， 鸡肉批发商和养殖户的经营情况如何？9月15日 ， 中新经纬采访人员走访了北京最大的农产品批发市场新发地了解到 ， 果蔬批发商已恢复正常经营 ， 但新发地市场禽类大厅仍处于关闭状态 。 采访人员致电多位新发地市场禽类批发商户得知 ， 暂未接到重新营业通知 。
其中 ， 鸡肉批发商户卢先生对采访人员表示 ， “受北京6月新冠肺炎疫情影响 ， 身边的很多批发商都回老家了 ， 所有的禽类交易生意还没恢复 。 ”不过 ， 新发地便民菜市场内已有批发商在售卖牛羊肉、鸡肉等 。
“一只鸡不到20元”
“三黄鸡批发价7块一斤 ， 一只2斤多的鸡还不到20元 ， 但客流量还是上不来 。 ”北京新发地鸡肉批发商户王帆对中新经纬采访人员表示 。
采访人员在该鸡肉销售摊位看到 ， 三黄鸡售价每斤7元 ， 柴鸡每斤9.5元 ， 乌鸡10.5元 。 此外 ， 鲜鸡排腿售价每斤7元 ， 鲜鸡翅中售价每斤25元 。
“我们这个批发市场是上个月底才恢复营业的 ， 每天鸡肉价格是根据新发地市场的统一要求进行调动 。 ”王帆一边帮前来选购的顾客进行称重包装 ， 一边回答道 。
王帆介绍道 ， 现在他们的摊位共有三位销售员 ， 工作时间从凌晨1点到下午6点 ， 最忙碌的阶段要数凌晨两三点 ， 北京部分中小餐馆、学校的采购人员会来这个市场采购当天所需的鸡腿、鸡翅等生鲜产品 。
“这里所有卖鸡肉的批发商户都是从政府指定的养殖场进货的 ， 比如我们家的鸡肉就是从河北保定养殖场进货 ， 我们提前把所需要的进货数量报给对方 ， 然后对方将活鸡送到当地统一的屠宰厂 ， 进行分割清洗 ， 还有专门人员负责检验检疫 。 最后分批包装好的生鲜鸡再冷冻运输到北京 。 ”王帆称 。
据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测数据显示 ， 9月份第2周 ， 全国活鸡平均价格19.80元/公斤 ， 比前一周下降0.2% ， 同比下降14.3%；白条鸡平均价格21.95元/公斤 ， 与前一周持平 ， 同比下降8.6% 。
鸡肉卖不动了？
虽然鸡肉价格不高 ， 但销售情况却不太乐观 。 王帆表示 ， 原来过节前 ， 顾客买一只鸡最少需要四五十元 ， 现在一只鸡的价格在20元左右 ， 但并没有出现销售火爆的现象 。
“从进货价来看 ， 卖一只鸡 ， 批发商可赚一块多 。 我们现在每天的流水两三千元 ， 除去进货成本 ， 每天的毛利还不够三个销售人员的工资 。 ”王帆称 ， 好在现在的摊位没有租金费 ， 每月只需交600元摊位设备使用费 ， 如果恢复收租金 ， 怕是很难继续营业了 。
安徽省阜阳市某养殖户合作商万方威对中新经纬采访人员表示 ， 与养猪相比 ， 养鸡不仅周期短长得快 ， 成活率还很高 。 “一般来说 ， 猪要5个月才能出栏 ， 肉鸡40天左右就能出栏 ， 蛋鸡100多天也开始下蛋能见到钱 。 不过 ， 今年鸡饲料和鸡苗价格都在上涨 ， 鸡肉价格却在持续下跌 ， 养殖厂养的肉鸡越多 ， 亏损就越多 。 ”
据中国饲料行业信息网公布的监测数据显示 ， 9月15日 ， 全国白羽肉毛鸡价格为3.6元/斤 ， 较前一日下跌0.73% ， 和4月1日的4.95元/斤相比 ， 降幅高达27.27% 。 据中国畜牧业协会数据 ， 白羽肉毛鸡是我国终端消费市场鸡肉的最大来源 ， 2017年占比就超过50% 。
对于鸡肉价格低迷 ， 中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉分析认为 ， 这主要有两个原因：一方面 ， 产能扩张较快 ， 市场供给充足 。 中国畜牧业协会监测数据显示 ， 白羽肉鸡祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增长23.8%、5.0% ， 比2018年增长44.4%和15.5% 。
另一方面 ， 消费需求疲软 。 今年新冠肺炎疫情对经济、餐饮和团体消费的冲击较大 。 国家统计局数据显示 ， 前7个月餐饮收入同比降幅达30% 。 由于经济形势影响 ， 消费需求明显减少 ， 新冠肺炎疫情前期积压的大量鸡肉产品、冷冻库存产品的消化速度一直比较慢 。 一增一减 ， 直接造成了鸡肉价格的持续低迷 。 (中新经纬APP)


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