烹饪|追剧必备小零食，外焦里嫩，看着太有食欲了~
大家好 ， 我是小食坊~今天给大家分享几道小吃 ， 鲜香酥脆 ， 简直就是小朋友的最爱 ， 外焦里嫩 ， 每隔一个星期都会吃一次 ， 真的太好吃了 ， 虽然特别好吃 ， 但是也要控制一下哦 ， 偶尔吃一次还是没事的啦 ， 大家也赶快学起来吧~
一、香酥黄金鸡排
本文插图
鸡胸肉-1块
面包糠-1小碗
淀粉-1小碗
鸡蛋-2个
胡椒粉-适量
辣椒粉-1勺
蚝油-1勺
生抽-1勺
盐-少许
做法：
1.先将鸡胸肉洗净 ， 鸡蛋打散备用 。
2.鸡胸肉用刀背轻轻敲打 ， 让鸡胸肉更加入味 。
3.鸡胸肉中加入胡椒粉、蚝油、生抽和少许盐 ， 抓匀 ， 腌制半个小时以上 。
4.准备好面包糠 ， 淀粉 ， 鸡蛋液 。
5.腌制好的鸡胸肉 ， 先裹上淀粉按压一下鸡胸肉 ， 抖掉多余的淀粉 。
6.然后裹上一层鸡蛋液 。
7.再裹上一层面包糠 。
8.锅中放油 ， 油热后 ， 放入鸡排 ， 小火煎至两面金黄 ， 捞出沥干 。
9.最后切成小块 ， 撒上辣椒粉或孜然粉都可以 ， 根据自己的喜好来 。
二、炸鸡翅
本文插图
鸡中翅-8个
奥尔良烤肉料-1包
玉米淀粉-1小碗
鸡蛋-1个
面包糠-半碗
孜然粉-少许
做法:
1.鸡中翅清洗干净备用 。
2.鸡中翅加入奥尔良烤肉料 ， 抓匀 ， 放入冰箱冷藏一晚上 。
3.鸡蛋打散 ， 准备好面包糠 ， 玉米淀粉 。
4.先将鸡中翅裹上一层玉米淀粉 ， 抖掉多余的淀粉 。
5.然后均匀的裹上一层蛋液 。
6.再裹上一层面包糠 。
7.锅中放油 ， 油温八成热时 ， 放入鸡中翅 ， 炸至表面金黄 ， 捞出 。
8.再复炸一次 ， 炸至表面酥脆即可捞出沥干 。
9.最后撒上少许孜然粉即可开吃 。
三、蒜蓉烧鸡爪
本文插图
鸡爪-16个
蒜蓉辣椒-5勺
料酒-2勺
老抽-1勺
花椒-少许
冰糖-适量
十三香-少许
生姜-2片
香葱-适量
盐-少许
做法：
1.先将鸡爪清洗干净 ， 再剪掉指甲 。
2.锅中烧水 ， 放入鸡爪焯水3分钟左右捞出沥干 。
3.锅中烧热 ， 放入冰糖 ， 小孩炒至冰糖融化 。
4.然后加入鸡爪 ， 翻炒均匀 。
5.炒至鸡爪表面微焦 ， 加入适量清水 。
6.再加入蒜蓉辣酱、料酒、老抽、花椒、姜片和少许盐 。
7.大火烧开 ， 转小火煮10分钟左右 。
8.最后大火收汁 ， 加入十三香和少许葱花即可盛出 。
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