“大国粮仓”这样管( 二 ) 中国粮食库存充足

那么，粮食来自哪里?怎样入库?

据介绍，由于中央储备粮北京顺义直属库有限公司不在粮食主产区，而面向北京这个大销区，一般采用合同收购的方式储备粮食。今年已签订采购合同10万吨，目前入库5万吨。

从售粮人送来粮食，到粮食成功入库，中间有着标准化的统一流程。

针对农民反映售粮高峰期排队等候时间长的问题，去年中储粮运用“互联网+”变革传统粮食收购模式，自主开发了“惠三农”售粮预约APP ，帮农民少排队、快售粮、多增收。

中央储备粮北京顺义直属库有限公司仓储科副科长李海杰介绍，售粮人通过手机APP可就近选择售粮库点、预约售粮时间。售粮车辆从进入库区登记制卡、扦取样品、样品检验、检斤到入仓卸粮、领取检斤单、登记退卡，全流程信息化，大概40分钟即可完成。

从产地、库区到卸粮、储粮、抽检，粮食质量管理还要“过五关” 。 “在检验环节，粮食会经过质量指标如水分、杂质和食品安全指标如重金属、真菌毒素等方面的检测，只有合格的粮食才能进入仓库。 ”李海杰说。

让好粮入粮仓。据了解， “惠三农”APP还与中储粮“一卡通”收购系统实现全面对接，确保应付资金及时、足额、安全拨付，避免“打白条” 。中储粮集团数据显示，截至今年8月14日， “惠三农”预约售粮APP累计注册用户数已达65万人，累计预约售粮1900万吨，其中2020年夏粮收购期间预约售粮610万吨。

科技“锁鲜”

——电子测温、机械通风、内环流控温，科技储粮覆盖率已达98%以上，质量达标率稳定在95%以上

“本仓现存放中央储备小麦6337吨，产地河北，等级二等，收获年度2018年，入库时间2018年9月……储粮数量真实，质量良好。 ”在一储存小麦的高大平房仓前，保管员李长亮的粮情报告“一口清” 。

入库的粮食如何保管?则要跟随他的脚步到粮仓里头寻找答案。

沿着高大平房仓外部的侧梯登上仓门，进入仓内，一股谷物特有的醇厚芳香和凉爽气息扑面而来。当天，北京室外气温接近30摄氏度，但粮仓内部却仿佛一个“大冰箱” ，空气清凉。

眼前巨大仓库内平整铺开的，就是这里的主角——小麦。

一眼望去，巨大的储存体积表面，小麦仿佛只是薄薄一层，但实际上深达6米，存储总量超过6000吨。

粮仓为啥这么凉爽?据介绍，粮食长期处于低温的环境下，可以有效延缓品质“衰老” ，确保储粮绿色新鲜。实现低温，背后的技术不简单。 “我们现在主要采用电子测温、机械通风、内环流控温等科学储粮技术，并结合日常粮情检查，来确保储粮安全。 ”李长亮说。