烹饪|酸酸辣辣脆脆的酸豆角炒鸡胗：鲜香脆嫩、酸辣爽口，下饭下酒均可
酸辣脆嫩的开胃菜酸豆角辣炒鸡胗 ， 酸豆角的味道加上鸡胗的爽脆 ， 再配上泡椒杭椒的酸辣味 ， 香辣酸脆、爽脆劲道、又下饭又下酒 ， 吃上一口就停不下来的节奏 。
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下面就跟大家分享一下 ， 酸辣脆嫩的酸豆角辣炒鸡胗的好吃做法
材料：鸡胗、酸豆角、泡椒、青红杭椒、姜片、蒜末、生抽、料酒、耗油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香 。
做法：
一、酸豆角冲洗干净切小段 ， 再用清水泡一下 ， 去除盐分 ， 再开水焯一下捞出备用 。
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二、鸡胗清洗干净 ， 切成薄片 ， 装入碗中 。
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三、锅中倒入清水 ， 放入鸡胗、姜片、食盐、小葱、料酒一起煮开30秒左右 ， 不能时间太长 ， 不然鸡胗口感会变老 。变色后撇去浮沫 ， 即可捞出装盘备用 。
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四、青红杭椒切小圈、蒜末剁好备用 。
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五、泡椒切小段备用 。
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六、起锅烧油 ， 油热把姜片、蒜末放进去炒出香味 。再放进红辣椒、泡椒一起翻炒一下 。炒泡椒的时候多炒一会 ， 把泡椒里面的酸辣味炒出来 。
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七、再放入鸡胗一起翻炒均匀 。
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八、然后放入青杭椒、酸豆角翻炒均匀 。
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九、再放入适量的生抽、耗油、鸡精、白糖、料酒、十三香、胡椒粉 ， 大火快速翻炒调味出锅装盘即可 。一盘酸辣爽口劲道开胃的酸豆角辣炒鸡胗就做好了!
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这道酸辣爽口开胃又好吃的酸豆角辣炒鸡胗 ， 味道鲜香脆嫩、酸辣爽口 ， 不管是配米饭还是面食都超美味下饭！
【烹饪|酸酸辣辣脆脆的酸豆角炒鸡胗：鲜香脆嫩、酸辣爽口，下饭下酒均可】
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