北青网综合|吃蛋指南：普通人每天吃几个最健康？
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"每天吃3-4个鸡蛋，这写入了上海治疗确诊病例处方。没有鸡蛋，可以用肉、鱼来替代，保证充足的摄入、充足的饮水、充足的维生素C。"中国驻贝尔法斯特总领馆与上海市外办、上海市卫健委联合组织防控新冠肺炎疫情视频讲座上，上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏这样说。。北青网综合|吃蛋指南：普通人每天吃几个最健康？
普通人每天吃几个鸡蛋最好？
鸡蛋富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，营养成分比较齐全，营养价值很高。
《中国膳食营养指南2016》建议，最好每天饮食中都能见到蛋类，但每周食用不超过7个。
具体来说，成人每天摄入40克至50克鸡蛋，也就是1个鸡蛋即可；对幼儿来说，每天半个鸡蛋即可，蛋黄、蛋白都要摄入；对胆固醇高、血脂高的人群来说，应适当减少鸡蛋的摄入，建议一周3个或者一天半个。
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鸡蛋该怎么吃？从不同角度去分析！。北青网综合|吃蛋指南：普通人每天吃几个最健康？
1、如果从胆固醇角度来看
从食物中获得的胆固醇很少，且大部分每天摄入3-4个鸡蛋的研究也都没有发现严重的胆固醇超标。所以每日3-4个鸡蛋是合理的。
2、如果从饱和脂肪酸的角度来看
鸡蛋黄中有"饱和脂肪酸"，而它正和"坏胆固醇"相关。而膳食指南建议是每天摄入的饱和脂肪酸不要超过总热量的10%。
3、如果从均衡膳食和多元营养的角度来看
完全不建议吃十几个鸡蛋，这样会占据大部分热量空间。我们每天摄入热量是有限的，正常女性是1800-2000大卡，男性是2000-2400大卡。
最好是保证每天1-2个鸡蛋的基础上，其他的营养素也可以均衡摄入。才能吃到各种维生素和矿物质等微量元素。
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鸡蛋吃多了会"中毒"吗？。北青网综合|吃蛋指南：普通人每天吃几个最健康？
健身人群中流传着"每天吃16个鸡蛋增肌""健身不能吃蛋黄"的说法，吃这么多会"中毒"吗？答案是不会！
如果只吃蛋白，不吃蛋黄呢？
【北青网综合|吃蛋指南：普通人每天吃几个最健康？】只吃蛋白不吃蛋黄虽在一定程度上可以避免胆固醇超标，但白白浪费了蛋黄中丰富的营养元素，得不偿失。蛋黄中胆固醇含量虽高，可也是鸡蛋中维生素和矿物质的主要集中部分，且含有磷脂和胆碱，对健康十分有益，吃鸡蛋可不要丢掉蛋黄哦。
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