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气焰|凉秋助长“牛魔王”气焰 肉类江湖谁主沉浮( 二 )


价格或逐步走低
多位接受采访的分析人士指出 ， 牛肉消费增长是大势所趋 ， 长期利好牛肉价格上涨 ， 但短期来看 ， 四季度因生猪价格存在回落预期 ， 牛肉价格上涨的驱动力或趋弱化 。
“当前我国居民肉类消费结构中 ， 猪肉消费占比超过50% ， 禽肉占比30% ， 牛肉占比不到10% 。 我国猪肉消费总量在猪产业疫情发生前已有小幅下降趋势 ， 而牛肉消费量仍在不断上升 ， 近十年年均复合增长率在1.2%左右 ， 预计未来随着居民消费水平提升和饮食结构改善 ， 牛肉消费将持续增长 。 ”方慧玲称 。
展望后市 ， 方慧玲表示 ， 下半年以来牛肉价格持续增长 ， 反映居民基本消费品价格上涨 ， 通胀压力相对增加 ， 但预计后续或小幅回落 。 一方面 ， 当前生猪存栏逐步恢复 ， 四季度补栏有望集中出栏以满足消费旺季需求 ， 进而平抑整体肉类价格 。 另一方面 ， 国际市场牛肉消费相对低迷 ， 供应宽松 ， 价格走弱 ， 而我国政府调节肉价决心较强 ， 四季度牛肉进口政策或将放松 ， 牛肉进口有望进一步扩大 ， 市场整体供应紧张的局面有望缓解 。
对于产需缺口无须担忧 。 孟金辉表示 ， 我国传统肉类消费仍是以猪肉为主 ， 牛羊肉为辅 。 由于牛肉消费需求整体不大 ， 本身缺口较小 ， 因此只需通过进口渠道就可以补充 。
孟金辉表示 ， 因近期生猪养殖恢复速度较快 ， 四季度生猪和猪肉价格有望回落 。 在猪肉价格存在回落预期或将部分替代牛肉消费 ， 以及牛肉产量整体维持在高位的情况下 ， 2020年四季度牛肉价格或逐步走低 。
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