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烹饪|优选食谱：豆腐香菇馅饺子、粉蒸香芋、铁板烤茄子的做法


豆腐香菇馅饺子
烹饪|优选食谱：豆腐香菇馅饺子、粉蒸香芋、铁板烤茄子的做法
本文插图
做法：
1、准备北豆腐500克、香菇5朵；
2、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀 ， 腌制10分钟；
3、香菇切末、葱、姜切末；
4、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀；
5、豆腐上锅蒸15钟 ， 晾凉后用小勺捣碎拌入肉馅内 ， 拌匀；
6、用饺子皮包起来 ， 煮熟即可 。
烹饪|优选食谱：豆腐香菇馅饺子、粉蒸香芋、铁板烤茄子的做法
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粉蒸香芋
材料：米粉、槟榔芋、色拉油、蒜、细香葱、蒸鱼豉油 。
做法
1、芋头去皮切成2厘米左右大小,蒜剁成末 。
2、锅内入油爆香蒜末(油可以多些),加入芋头翻炒片刻,淋入蒸鱼豉油翻拌均匀 。
3、盛出和五香米粉混合,放上葱段入蒸锅10-15分钟即可(视芋头大小而定）
烹饪|优选食谱：豆腐香菇馅饺子、粉蒸香芋、铁板烤茄子的做法
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铁板烤茄子
做法：
1、茄子洗净后 ， 切掉根部 ， 切成一厘米厚左右的茄子片 。
2、牛排机预热 ， 刷一层薄薄的食用油 ， 没有牛排机可以用平底锅 ， 或者电饼铛 ， 把茄子放在牛排机上 ， 茄子表面还要刷一层食用油 ， 茄子比较吸油 ， 只有刷了油 ， 茄子才更加软嫩多汁 ， 这是第一个关键点 。
3、盖上上盖 ， 茄子稍微有点软 ， 可以90度转一下 ， 这样受热会均匀一些 ， 再盖上盖子 ， 一直到茄子变软 。
【烹饪|优选食谱：豆腐香菇馅饺子、粉蒸香芋、铁板烤茄子的做法】4、刷一层原味烧烤酱 ， 也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱 ， 还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的 ， 再撒一层芝麻和孜然粉 ， 最后撒上葱花和小米椒段 。


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