疫情|“后疫情时期西北地产酒发展趋势论坛”隆重召开( 二 )
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西北地区酒文化源远流长 ， 自古就有禹女令、仪狄酿酒的传说 ， 后又有文成公主进藏 ， 带来先进的酿酒技术 ， 推动西北地区酿酒产业发展之说 。时至今日 ， 西北地区的白酒在原料、感官、风味等各方面已自成一派 。
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原青海省商业厅厅长赵恒伦表示 ， 青海拥有一批大大小小的青稞酒生产企业 ， 另外还有一些酿酒作坊 ， 但如今 ， 青海青稞酒业“练内功”方面出现了一些偏差 ， 疫情后 ， 聚会减少 ， 销量下滑 ， 市场萎缩 ， 青稞酒业出现空前难题 。他建议 ， 要引进更好的酿酒方法 ， 酿更好的青稞酒 ， 让内行人研究青稞酒的不足 ， 拓宽思路 ， 走多条路 ， 克服短处 。
中国酒类流通协会会长助理吴勇表示 ， 中国酒类应多香型发展 ， 百花齐放 ， 酿符合当地气质的美酒 ， 让其拥有独特地域特色 。
西北地区虽然白酒产量不高 ， 但是人均饮酒量很大 ， 具有庞大的消费市场 ， 不光地产酒 ， 国内一二线酒类品牌都将西北市场作为重点 ， 投入大、活动多、手段硬 ， 迅速瓜分了一部分市场份额 。西北各省区白酒企业一时间压力重重 ， 顶风逆行 ， 小规模企业生存岌岌可危 。如今之计 ， 抱团尚能温暖 ， 其利方可断金 。”青海省酒类行业协会会长陈文博介绍说 。
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“振兴青稞酒 ， 这一直是我们青海酒类行业协会的愿望 ， 但这并不是协会一家就能实现的 ， 还需要各会员单位、兄弟单位、和经销商的共同发力 ， 希望各个兄弟协会能够互联互动、互帮互助 ， 提升西北酒行业的整体素质 ， 激发西北酒行业的生命力 ， 只有在西北站稳脚跟 ， 我们才有底气去做全国市场 。”陈文博坦言 。
此次论坛的成功召开 ， 实现了共商、共建、共赢、共享、共好的论坛宗旨 ， 为西北五省（区）酒类生产、流通企业的健康发展做出了新的贡献 。（文 治）
来源 | 兰州酒类信息网、《酒情》杂志编辑部
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