江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

中年|老油条拌黄瓜


中年|老油条拌黄瓜
本文插图

老油条拌黄瓜
By 狼之舞

一部《舌尖2》 ， 完完全全的打乱了我们味蕾的人生观 。舌尖 ， 具体到我们的餐桌 ， 也许就没有了镜头里的华丽 ， 油润 ， 没有了垂涎欲滴的诱惑 ， 和温馨的故事 。 但我们同样需要舌尖上的味道 ， 那些自己习惯的和喜欢的味道 。“老油条”在俗语中多用来形容经验老道、刁酸圆滑、世故老练之人 ， 有老狐狸的意思 。 我觉着应该用坚韧不拔来描述“老油条”才好 。 我喜欢把油条再过一遍油 ， 这样一来油条就酥脆了 ， 和爽脆的黄瓜搅在一起 ， 口感很是特别 。 油条在油锅里再经历一场滚油煎 ， 自然世故了 。油条是我们常见的一种油炸的食品 ， 多用来做早点 。 60后的我对于油条的印象最深的就是小时候的事情了 ， 那时一般人家油条是舍不得吃的 。 村里来了换油条的 ， 家人会用粮食换上一点备着用来走亲戚用 。 那时走亲戚一般都是提上一包点心 ， 手挑着用细细的纸绳捆好的几根油条 ， 这就是很好的礼品了我小时候油条吃的也不多 ， 但偶尔也是能吃到的 。 那时候的理想就是天天能有白面饽饽吃、有油条吃 。 嗯 ， 这个理想有些朴素了 。 就着大蒜吃油条 ， 也许就是俗话说的那种农民的吃法 ， 以前人们是把油条当菜来吃的 。 喜欢就着大蒜吃油条 ， 那种滋味真的是说不上来 ， 就是感觉很香 ， 很对味 。

原料：油条、黄瓜、植物油、精盐、大蒜、白糖、凉拌醋 。
做法步骤：
中年|老油条拌黄瓜
本文插图

第1步、大蒜放入蒜臼子 ， 调一点精盐砸成蒜泥 。
中年|老油条拌黄瓜
本文插图

第2步、黄瓜洗净去皮 ， 斜切成小块 。
中年|老油条拌黄瓜
本文插图

第3步、油条切成小段 。
中年|老油条拌黄瓜
本文插图

第4步、炒锅里倒入油 ， 倒入油条小火煎制 ， 煎至焦脆 。
【中年|老油条拌黄瓜】
中年|老油条拌黄瓜
本文插图

第5步、黄瓜调入凉拌醋 ， 白糖 。
中年|老油条拌黄瓜
本文插图

第6步、倒入油条段 ， 挖入蒜泥拌匀 。
小贴士：
1、油条切成小段用油煎至焦脆 ， 凉拌了吃 ， 口感极佳 。
来自 美食天下 狼之舞 的作品 。


    推荐阅读


    上一篇：案件侦办|郑某以花钱“择校、解决编制”为由实施诈骗被抓

    下一篇：车祸违驾|奇葩男自制“酒后开车许可证”后因酒驾被抓