烹饪|入秋了，这种菜要多吃，教你美味做法，清淡不油腻，快手又下饭
炎热的夏季总算快结束了 ， 个人不太喜欢夏季 ， 因为夏季稍微动一下就流汗 ， 而且食欲也跟着下降 ， 吃什么都没胃口 。 不过现在已经入秋 ， 气温开始有所下降 ， 食欲也开始慢慢恢复 ， 为了把“苦夏”减轻的体重补回来 ， 许多人跟我一样 ， 会开始“养秋膘”之路 。 不过“养秋膘”也不建议大补 ， 毕竟大补容易上火 ， 最好是荤素搭配 ， 做到营养均衡 ， 而且饮食也要以清淡为主 ， 切记吃太过油腻的食物 。
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下面就跟大家分享一道非常美味的素菜 ， 食材是物美价廉的白菜 ， 白菜虽然便宜 ， 但却富含维生素和膳食纤维 ， 营养价值却非常高 。 白菜常见的做法是炒或者煮汤 ， 但这两种做法很容易就吃腻 ， 所以今天我就跟大家分享一种白菜的新做法 ， 不炒不煲汤 ， 味道异常鲜美 ， 比吃肉还香 ， 感兴趣的朋友记得收藏~
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蒸白菜
【食材】：白菜半个 ， 大蒜4瓣 ， 大葱2根 ， 干辣椒10根 ， 生抽 ， 陈醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油 。
【做法】：
步骤一：把半个白菜洗干净 ， 去掉硬芯 ， 用刀竖着切开 ， 再切成小块 。
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步骤二：把切小块的白菜完整放在盘中 。
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【烹饪|入秋了，这种菜要多吃，教你美味做法，清淡不油腻，快手又下饭】步骤三：把大蒜切碎 ， 均匀撒在白菜上面 。
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步骤四：调制料汁 ， 碗中加入20克生抽、20克陈醋、1勺盐、1勺鸡精、10克食用油和少许葱花 ， 搅拌均匀 。
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步骤五：把白菜和料汁放入蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸20分钟 。
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步骤六：将炒锅烧热 ， 放入几根干辣椒 ， 开小火煸炒 ， 炒至辣椒表面微焦即可 。
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步骤七：等干辣椒放凉后 ， 放入研钵等器具中 ， 用钵棒压成辣椒碎 。
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步骤八：白菜蒸熟后 ， 倒掉多余的水分 ， 淋上料汁 ， 并撒上辣椒面和葱花 ， 即可食用 。
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【小贴士】：如果喜欢辣口 ， 可以在调制料汁的时候 ， 按自己的口味加适量的辣椒油或辣椒酱 。
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以上就是蒸白菜的做法 ， 这道菜清爽不油腻 ， 关键是很下饭 ， 大人小孩都喜欢 ， 你也试试这样做吧~
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