食品安全|宿迁市开展学校食堂食材“阳光配送”确保师生“舌尖上的安全”
校园食品安全一直都是大家关心的热点话题 ， 新学期 ， 宿迁市市场监管局将联合多家单位开展学校食堂食材“阳光配送” ， 提升全面监督监管和综合治理能力 ， 让家长更放心 。
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在宿迁绿品配送有限公司 ， 工作人员正在对食品原料进行农药检测 ， 检测结果会实时上传到宿迁市市场监管部门 ， 合格后根据订单配送到各个学校 ， 全程公开 。
宿迁绿品配送有限公司食品安全管理员姜卫清说：“我们自建了食品检测室 ， 严格筛选上游供应商 ， 并签订了食品安全协议 ， 建立了一整套制度机制 ， 确保原料采购、加工制作、清洗消毒、配送过程等环节的食材安全 ， 严把入校食材的质量关口 。”
【食品安全|宿迁市开展学校食堂食材“阳光配送”确保师生“舌尖上的安全”】
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在正大食品（宿迁）有限公司 ， 供师生食用的肉类必须由合格的备案养殖场养殖才能进行宰杀 ， 并且通过动物检测部门对疫情疫病情况进行检疫 ， 毛鸡检疫合格后才能随车配送 。
正大食品（宿迁）有限公司品质管理部总经理助理郭启新说：“通过我们对产品的卫生管控 ， 包括质量管控 ， 来确保产品质量安全 ， 另外通过化验室还有我们的检测中心对我们每批的产品进行出厂检验 ， 检测之后我们会出具检测报告 ， 会把检测报告上传到采购系统 ， 另外随车产品也会随带检测报告 ， 来确保我们师生吃得安全放心 ， 吃得营养 。”
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学校采购食材的渠道从何而来？又如何能让家长放心呢？采访人员了解到 ， 学校可以通过“校园直采”软件对菜品进行下单 ， 市场监管部门和教育部门依托平台可对配送企业、学校食堂及整个配送过程实行全程监控 ， 家长也可以通过扫描学校二维码 ， 对食材制作过程进行实时监控 ， 实现“看娃吃饭” ， 全程阳光透明 。
宿迁高新区中心小学校长王辉说：“每天的食材到货以后 ， 我们学校里面有验收小组 ， 然后在监控摄像头下面进行验收 ， 配送的商家 ， 对于蔬菜类他要提供农残检测报告 ， 肉类要有检疫部门出具的相关证明 ， 我们验收小组验收合格以后 ， 才入库进行加工 。”
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目前 ， 全市共有186家食材配送单位进入平台线上供应食材 。702家学校食堂进入平台线上采购 ， 截止到9月9日 ， 有效订单1.4万余个 ， 交易金额6280余万元 ， 上传食品检测结果4965条 ， 筛查处置问题食品163例 ， 守住了入校食材的安全关口 。
宿迁市市场监管局副局长贾庆伟说：“下一步 ， 我局将加大对食材配送单位的监督检查力度 ， 并督促指导平台依据信用管理办法和相关协议定期对配送单位开展考核评价 ， 实施信用管理、建立淘汰机制 ， 定期对配送单位名录库进行更新 ， 确保食材质量安全可控 ， 让广大师生吃得更加安全、实惠 。”
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通过“阳光配送”平台可以对食材供应用市场机制促进充分竞争 ， 提升质量 ， 优胜劣汰 。全面有效的监督 ， 各方力量充分调动 ， 也使其更加阳光透明 ， 同时利用信息技术 ， 让采购、监督、管理更加便利 ， 降低成本 。
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