江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

上游新闻|小包装、玩联名、黑科技……蜜饯消费迎来新升级

还记得小时候吃过的蜜饯零食吗？果丹皮、盐津枣、无花果条、华华丹、加应子……作为我国传统食品 ， 蜜饯在今天也依然深受消费者喜爱 。 近日 ， 第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布《2020天猫蜜饯消费趋势报告》 ， 依托CBNData消费大数据 ， 洞察蜜饯行业的消费升级 ， 并提炼出枣类零食化、饮食滋补、纯净美味、趣味包装四大发展趋势 。
上游新闻|小包装、玩联名、黑科技……蜜饯消费迎来新升级
文章图片
上游新闻|小包装、玩联名、黑科技……蜜饯消费迎来新升级
文章图片
总体趋势：规模扩大 ， 高价位消费占比提升
根据《报告》显示 ， 近三年天猫平台蜜饯零食消费规模持续扩大 ， 消费增速也大幅提升 。 天猫平台以其丰富的货源、不断入驻的丰富品牌 ， 引领线上蜜饯市场发展 。
蜜饯品类消费规模的增大 ， 主要驱动力来自消费人数上升 。 在消费升级的大趋势下 ， 越来越多消费者喜欢在天猫平台购买蜜饯 ， 也更愿意为价格更贵、质量更好的蜜饯买单 。 其中 ， 水果干、枣类制品和梅类制品最受欢迎 ， 消费者尤爱芒果干、葡萄干等水果干 。
购买蜜饯的消费者 ， 大部分是女性 ， 并且90、95后占比近半数 。 在地域特征上 ， 低线级城市消费规模占比增大 ， 蜜饯品类消费也呈现下沉趋势 。
而基于2020天猫平台蜜饯零食关联搜索词 ， 《报告》还挖掘出蜜饯消费的新热点 ， 分别是滋补零食、健康无添加、创新冻干 ， 而这也是蜜饯品类发展的趋势所在 。
上游新闻|小包装、玩联名、黑科技……蜜饯消费迎来新升级
文章图片
新趋势一：小包装受到欢迎
与传统的原生枣相比 ， 零食枣消费占比近年来不断提升 。 在零食枣的细分类型当中 ， 枣夹核桃、脆枣等产品最受欢迎 ， 尤其是占比最高的枣夹核桃 ， 枣的甜味中和了核桃的微涩 ， 不用吐枣核也不用剥核桃 ， 正中消费者对于方便零嘴的需求 。
实际上 ， 口感丰富、无核枣、便携包装都是消费者对于零食枣的关注重点 。 根据《报告》数据 ， 无核枣订单量增速明显高于整体零食枣 ， 其中无核脆枣的消费热度更是排名TOP1 。
近三年来 ， 小包装零食枣订单总量提升超过500% ， 越来越多的消费者钟爱便携独立的小包装零食 ， 随时随地都能来一小包解解馋 。
上游新闻|小包装、玩联名、黑科技……蜜饯消费迎来新升级
文章图片
新趋势二：滋补类蜜饯大幅增长
随着消费者食补养生意识不断增强 ， 滋补类蜜饯消费规模大幅增加 。 阿胶枣/糕 ， 融入茯苓、大枣的山楂条 ， 陈皮洛神花茶等滋补蜜饯 ， 将传统蜜饯与药膳食材相结合 ， 为消费者们带来滋补新体验 。
滋补类蜜饯的消费人群当中 ， 90、95后增速最为显著 ， 同时复购人数也在大幅提升 ， 山楂制品成为他们的复购首选 。 而在购买时间上 ， 晚上10点是滋补类蜜饯购买的高峰期 。 一边熬夜一边下单滋补类蜜饯 ， 也诠释了当代年轻消费者的朋克养生大法 。
上游新闻|小包装、玩联名、黑科技……蜜饯消费迎来新升级
文章图片
新趋势三：冻干技术受追捧
冻干类蜜饯 ， 使用食品里的黑科技FD（FreezeDried）冻干工艺 ， 在保留食物味道的基础上锁住新鲜留下营养 。 根据《报告》 ， 近三年冻干类蜜饯人均消费额持续提升 ， 呈现出较大的发展潜力 。
并且随着冻干技术的普及 ， 各类创新冻干商品正在进入我们的视线 ， 除了消费规模最大的冻干榴莲、冻干草莓等热门产品 ， 增速较大的还有奶味在舌尖融化的冻干奶块、香脆新鲜的冻干菠萝蜜、滋补养颜的冻干红枣枸杞银耳莲子羹 。
在健康消费的背景下 ， 消费者对于蜜饯零食的需求也进一步提升 ， 在追求美味口感的基础上 ， 希望能够更加健康纯净 。 健康无添加的蜜饯食品订受到更多追捧 ， 近三年订单量稳步提升 ， 消费人数增速远超整体蜜饯零食 。 果蔬脆片成为健康无添加蜜饯的核心品类 ， 0香精、0色素、0防腐最大程度上保留了蜜饯食材最原本的味道 。
与此同时 ， 随着蜜饯零食越来越健康 ， 孕幼蜜饯市场消费人数渗透率也在近三年快速提升 。 果蔬干消费占比最高 ， 而山楂类制品凭借健康无添加的原材料、富含的维生素C以及酸甜的口感而深受孕幼消费者喜爱 ， 呈现出较高的增速 。
上游新闻|小包装、玩联名、黑科技……蜜饯消费迎来新升级
文章图片
新趋势四：跨界联名款大热
充满趣味的包装或者IP加持的跨界联名 ， 作为蜜饯零食的附加价值 ， 也影响着消费者选购 。
根据《报告》显示 ， 天猫平台2018-2020年联名款消费规模扩大超过800% ， 消费人数增速也在提升 ， 其中精致的妈妈人群在消费订单数上的增速最高 ， 联名的趣味包装更大地激发了她们的购买热情 。 而相比影视卡通联名与时尚类联名 ， 文创联名款蜜饯产品更受年轻消费者喜爱 。
蜜饯消费的这些发展趋势 ， 与当下消费新升级的趋势相吻合 ， 包括消费人群的年轻、下沉 ， 产品的便携、健康 ， 品类的创新、多元等等 ， 而这些变化也将为蜜饯这一传统食品行业注入更多的消费活力 。


推荐阅读


上一篇：环球外汇|英国政府考虑第二度实施全国性封锁，新冠疫情加速恶化

下一篇：天津港保税区|联想融资担保公司落户天津港保税区