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恋人|约会喝什么葡萄酒？这才是恋人间的正确打开方式！( 二 )


今天为大家推荐3款不走寻常路的琼瑶浆 。 首先是意大利上阿迪杰产区的琼瑶浆 ， 出自琼瑶浆女王Elena Walch之手 。 什么 ， 还不知道意大利有卓越的琼瑶浆？那么插播一则冷知识：琼瑶浆的发源地就是北意大利！

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看过我们的往期推送「35岁半路出家成为琼瑶浆女王 ， 她做到了世家200年没有的高度 」 ， 你会对意大利琼瑶浆刮目相看的 。 顺便讲下琼瑶浆女王的履历：她本是一位与葡萄酒完全无关的女建筑师 ， 35岁嫁入古老的酿酒家族后才转行酿酒 ， 没想到一出手就惊艳四座——接连酿出WS、JS百大酒款 ， 连葡萄酒第一夫人、英国权威酒评家杰西丝·罗宾逊都在专栏透露 ， 她醉爱的3位意大利女性酿酒师中 ， Elena就占了一席 。
第2款是最近很火的超艺术范儿橙酒Vignoble du Reveur ， 出自阿尔萨斯大名家Marcel Deiss旗下 ， 也是Deiss少庄主Mathieu的新战场 。 这款「玫瑰人生」La Vie en Rose酒如其名 ， 采用100%琼瑶浆 ， 加上部分二氧化碳浸渍法 ， 独特的浸皮工艺把琼瑶浆的魅力释放得淋漓尽致 ， 玫瑰花瓣、荔枝、百合、橘花和鲜姜等等香气被完全释放 ， 酒液中明艳动人的粉色也是它的特色 。

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第3款是Vignoble du Reveur家的另一款大热橙酒Artisan ， 采用琼瑶浆和灰皮诺葡萄混酿！这款酒的2017年份斩获了权威葡萄酒网站Vinous的93高分 。 先甩一段Vinous的评价供大家参考：这是一款可爱诱人的浸渍法葡萄酒 ， 与如今使用该技术的大多葡萄酒相比 ， 这款杰出的酒绝对是其中佳作 。 它的香气复杂 ， 口感干净 ， 余味成熟且带有明显的姜糖风味 。

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顺便提一嘴这款酒的酿造：采用野生酵母发酵 ， 先在不锈钢罐中进行15天左右的二氧化碳浸渍 ， 然后轻柔压榨出汁 ， 转移到陶罐中完成发酵 ， 再连同酒泥一起回到不锈钢罐中继续陈酿一年 ， 装瓶前一个月进行混合 ， 不添加硫 ， 不过滤 ， 带有极致的纯净感 。
福明特葡萄酒
Furmint
什么 ， 福明特你不熟？那么托卡伊你总听说过吧！没错 ， 这个福明特葡萄就是匈牙利的王牌品种 ， 也是托卡伊产区醉重要的葡萄 。

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匈牙利国酒——托卡伊阿苏就尤其偏爱福明特 。 由于酸度、酒精度、含糖量都很高 ， 福明特非常适于酿造平衡久陈的甜酒 ， 但它也能酿出毫不逊色的干白：层次突出 ， 结构分明 ， 芬芳的梨子等白色水果风味中穿插着独特的矿物气息 。
总得来说 ， 福明特从干到半干到贵腐甜白无所不能 。 这里安利大家托卡伊的大名庄野猪岩Disznok? ， 想尝试各种风格的福明特？没关系 ， 他们家全都有 ， 而且品质非常优秀 ， 毕竟这可是野猪岩啊！好消息是 ， 他们家性价比很高 ， 入门酒款百来块就能收割 ， 想搞点小酒喝喝完全不肉疼 。

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果酒
柚子酒
不想喝葡萄酒 ， 想换个口味？没问题 ， 果酒也为你奉上~
当当当当！这里应有云sir超爱的柚子酒 ， 也是酒云常客——始禄纯米柚子酒~这款酒出自日本岐阜县300多年历史的名酒厂中岛酒造之手 ， 经常是一上就卖断货 ， 看来大家都懂（如果你现在搜不到 ， 就是又一次断货了的意思 ， 所以请多关注酒云网app咯） 。


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