涵涵爱洗澡|拿它当零食吃，化痰液润喉咙，不懂可惜了，嗓子痒总想咳嗽的人
糖渍橙皮条
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By希葩提娅
配料：
橙子皮5个、白砂糖135克、水150克、白砂糖90克、黄糖25克
烹饪步骤：
1.橙子洗净后 ， 切开
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2.橙子肉吃掉后 ， 把白色的橙络用刀小心翼翼地切除
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【涵涵爱洗澡|拿它当零食吃，化痰液润喉咙，不懂可惜了，嗓子痒总想咳嗽的人】3.5个橙子的皮全部处理好
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4.把橙皮再对半切开
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5.锅内放适量水 ， 倒入橙皮
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6.大火煮沸后离火
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7.取出橙皮 ， 沥干
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8.再次将橙皮和适量水大火煮沸 ， 然后取出沥干 ， 再重复一次 ， 一共换三次水 ， 煮沸三次
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9.三次煮好后 ， 沥干橙皮 ， 再放入锅内 ， 倒入150g水
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10.再倒入135g白砂糖
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11.搅拌均匀后 ， 小火加热至水分蒸发
12.煮至这种状态离火
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13.取90g白砂糖和25g黄糖放一起
14.将两种糖混合均匀 ， 然后把橙皮条一根根裹上糖
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15.全部做好后 ， 密封保存
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烹饪小贴士：
1、首先在外观上要选择表皮颜色 ， 呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橙子 ， 才表示是比较新鲜、成熟的橙子 ， 再来则要避免挑选过于成熟的苍黄色 ， 或是表示太涩的绿色 ， 及表皮上有孔的果实 。 2、如果能够拿在手上 ， 称称它的重量 ， 与触摸起来的结实程度 ， 只要轻捏表皮 ， 就会发现橙子皮会上冒出一些油；或是透过果皮 ， 闻到阵阵香气 ， 那么这就一定是汁多味美的橙子了 ， 橙子虽然具有一些中药方面的功效 ， 但是不建议大家食用过多 。 3、挑橙子要看色、形、皮、度 。 颜色浓的味道稍好 ， 形状中等的橙子味好 ， 从外皮上看 ， 外皮薄的比较甜 ， 度是指高度 ， 高桩的不及扁平的甜 。 看完这四点 ， 你再拿近了看皮 ， 皮上的油胞细的比粗的好 。
大家学会了吗？
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