烹饪|这么做鸡毛菜，咸鲜脆嫩，好看好吃，50岁大妈头回吃，晚饭省了
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【这么做鸡毛菜 ， 咸鲜脆嫩 ， 好看好吃 ， 50岁大妈头回吃 ， 晚饭都省了】鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ， 是十字花科蔬菜大白菜的变种 ， 为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗 ， 口感和质地更为柔嫩 ， 味道清香 ， 是大众特别喜欢的一种蔬菜 。 这鸡毛菜我们这里是从小吃到老的 ， 家里最常做的是清炒鸡毛菜、鸡毛菜蛋花汤或者用它包菜肉馄饨 。 除了这3种做法感觉就没其他的做法了 。 最近网上看到一种新做法 ， 活了50岁的老阿姨还是头回吃 ， 就是与少量的小米搭配 。 如果菜少米多 ， 那就不奇怪了不就是鸡毛菜小米粥 ， 但是它是菜多米少 ， 就感觉挺新奇的 。
昨天是周末 ， 老妹去了趟乡下婆家 ， 给我们带了一袋鸡毛菜 ， 这菜不易保存 ， 就想起之前看到的这道金汤小米鸡毛菜 ， 我觉得它可以当菜吃也可以当主食吃 ， 所以决定晚餐就吃它了 。 新鲜的鸡毛菜洗净后放入水中焯熟 ， 小米用高汤煮至开花 ， 然后淋在鸡毛菜上即可 。 这道菜翠绿、金黄和鲜红搭配 ， 颜色特别好看 ， 让人食欲大增 。 富含维生素的鸡毛菜加了健脾和胃的小米、补益气血的南瓜 ， 营养也更加的丰富了 。 喜欢的朋友可以试试！
【金汤小米鸡毛菜】
主料：鸡毛菜250克、小米40克、南瓜30克；
辅料：高汤、盐、枸杞子；
做法：1、锅中煮沸水 ， 小米洗净后放入锅中；
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2、大火煮5、6分钟后 ， 捞出沥干水分备用；
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3、取一小块南瓜去皮洗净后切成小块；
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4、加适量清水放入微波炉加热2分钟 ， 然后再倒入搅拌杯里搅打成南瓜汁备用；
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5、锅中加入适量高汤煮沸；
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6、然后把之前捞出的小米倒入继续炖煮15分钟；
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7、煮粥的同时 ， 把处理干净的鸡毛菜放入清水中浸泡一会儿 ， 再冲洗干净捞出沥干水分；
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【烹饪|这么做鸡毛菜，咸鲜脆嫩，好看好吃，50岁大妈头回吃，晚饭省了】8、锅中煮沸水 ， 放入鸡毛菜 ， 加点盐和油煮沸绰熟；
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9、然后捞出沥干水分后装入盘中备用；
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