食疗食补|爱吃竹笋的要注意，竹笋不能和此种食物同吃，容易致盲，影响健康
爱吃竹笋的要注意 ， 竹笋不能和此种食物同吃 ， 容易致盲 ， 影响健康
对于南方人来说 ， 竹笋是一点都不陌生的 ， 几乎一年四季都在食用 ， 只不过品种不一样罢了 。 那对于经常吃竹笋的你来说 ， 竹笋不能和什么同食 ， 你知道吗？下面 ， 小编就来为你介绍 ， 别把它和竹笋一起吃易目盲 。
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竹笋+羊肝容易致盲
羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用 。 《日用本草》：“笋同羊肝食 ， 令人目盲 。 ”羊肝性味甘苦而寒 ， 含维生素丰富 ， 对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用 。 中医认为羊肝能补肝明目 。
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竹笋 ， 味甘微寒 ， 与羊肝的功能性味 ， 并无抵触之处 。 问题在于竹笋内存在一些生物活性物质 ， 在与羊肝同炒时 ， 产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A ， 失去了原有的营养价值 ， 甚至影响人体健康 。
羊肝与竹笋偶尔配食可能并无妨碍 ， 如果多食、常食则必然会产生不良后果 ， 影响健康 。 竹笋在食前的泡制非常重要 。 久煮主要是破坏其中的某些生物活性物质 ， 如酶类 。 竹笋配羊肝 ， 令人损目 ， 可能与维生素A的破坏有关 。 所以 ， 羊肝与竹笋不宜同炒共食 ， 以免阻碍健康 。
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【食疗食补|爱吃竹笋的要注意，竹笋不能和此种食物同吃，容易致盲，影响健康】
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