烹饪|1个鸡蛋半把面粉，大厨教你做出比炸肉好吃的海鲜菇
大家好 ， 我是阿牛哥
今天跟大家分享一道外酥里嫩的 ， 香酥可口的炸海鲜菇 ， 即可当做零食 ， 跟馒头搭配也非常不错 ， 好了废话不多说 ， 开始制作 。
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【主料】海鲜菇 ， 面粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋 。
【调料】盐 ， 花椒粉 ， 味精 ， 鸡粉 。
具体制作步骤
第一步:准备海鲜菇一包 ， 切去根部洗净 ，
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第二步:起锅烧水放入海鲜菇烫至发软 ， 倒出放入凉水中 ， 然后挤干水分 ，
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第三步:挤干水分的海鲜菇放入盆中加盐5克 ， 味精5克 ， 鸡粉10克 ， 葱末少许抓拌均匀待用 。
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第四步:准备一个不锈钢小盆 ， 抓半把面粉 ， 半把淀粉 ， 打入一个鸡蛋 ，
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第五步:加少许水 ， 调成面糊不要太稀 ， 因为海鲜菇本身很光滑 ， 太稀面糊会挂不住 ，
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【烹饪|1个鸡蛋半把面粉，大厨教你做出比炸肉好吃的海鲜菇】第六步:起锅加入食用油1500克 ， 烧至六成热 ， 挂糊下海鲜菇炸至定型捞出控油 ，
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第七步:油温升至八成热时再下锅复炸 ， 至表皮金黄 ， 即可出锅装盘 。
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小贴士
海鲜菇洗净后一定要焯水 ， 然后挤干水分 ， 不可直接炸 ， 不然会软塌塌的影响口感 。
我是阿牛哥 ， 感谢大家的支持 ， 下期再见 。 #面粉#鸡粉#鸡蛋收藏
第四步:准备一个不锈钢小盆 ， 抓半把面粉 ， 半把淀粉 ， 打入一个鸡蛋 ，
第五步:加少许水 ， 调成面糊不要太稀 ， 因为海鲜菇本身很光滑 ， 太稀面糊会挂不住 ，
第六步:起锅加入食用油1500克 ， 烧至六成热 ， 挂糊下海鲜菇炸至定型捞出控油 ，
第七步:油温升至八成热时再下锅复炸 ， 至表皮金黄 ， 即可出锅装盘 。
小贴士
海鲜菇洗净后一定要焯水 ， 然后挤干水分 ， 不可直接炸 ， 不然会软塌塌的影响口感 。
我是阿牛哥 ， 感谢大家的支持 ， 下期再见 。
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