烹饪|自从鸡腿学会这种做法，我每周做3次，营养开胃，老人孩子抢着吃
自从鸡腿学会这种做法 ， 我每周做3次 ， 营养开胃 ， 老人孩子抢着吃！
小编的家人喜欢浓重的香料塑造丰饶富丽的气味 。 辣椒火红、香料黄褐塑造鲜丽明亮的餐桌风景 。 泰国菜、印度菜、四川菜这类重口味菜色都是他们的心头好 。 小编只能抱着没人肯让我动手的日本家常食谱哭哭 。 之前从姐姐家拿来这个印度食谱稍微改了一下 ， 目前是餐桌上深受欢迎的菜色 。 上次姐姐一口气就吃了两只鸡腿 ， 还把盘中沾酱拿去沾蔬菜！吃得满手都是 ， 还不忘吮指回味 。 我这个厨师在一旁看的尾巴都要翘起来了！
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题外话 ， 姐姐的书我也有买过 ~ 不过却是送给即将结婚的朋友 XD 我觉得平台集结成册的食谱其实比许多大厨师的食谱书都来得适合料理新手 。 她们会用家庭主妇的思维去思考 ， 也会在网络上回答料理新手各式各样的问题 。 所以写东西的时候会比较容易考虑到食材采买、拼凑 。 写注意事项的时候也会考虑到新手而不会认为是 ” 常识 ” 就跳过不讨论 。
印度优格烤鸡腿(姜汁优格烤鸡)
这是姐姐的原本食谱：
肉桂粉1 小匙香料辣椒屑2 小匙 ， 可以干辣椒子替代
罗望子泥1/2 小匙姜15 公克 ， 磨泥
棕糖2 小匙浓醇原味优格150 公克盐1/2 小匙
(* 咖喱粉1 茶匙)
【烹饪|自从鸡腿学会这种做法，我每周做3次，营养开胃，老人孩子抢着吃】而且我改用烤的~
我用粗干辣椒粉 ， 有子的那种代替 。
做法：
因为完全无加糖的优格不好买（很多原味的、无加糖的 。 反过来背后还是有加寡糖、加代糖等等 。 ）所以我只拿了无加糖优酪乳来代替 。 虽然质地比较水 ， 但是出来的效果还是不错 。 在食谱之外多加了一茶匙咖喱粉做腌料 。
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四只鸡腿买回来用叉子戳出大量的洞~方便入味
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还没搅拌的腌料
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搅拌完毕之后把鸡肉腌入
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一天之后拿出来连同酱汁一起倒入烤盆中烤(一只已经被烤掉了)
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烤箱预热 ， 180 度我烤将近25 分钟 。 热滚滚的出炉 。
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连同酱汁一起装盘~不过优格酱汁会有一点点像是油水分离的样子~虽然不好看但是很好吃
姜香的暖意与浓浓的咖喱味 ， 罗望子酱跟糖让酱汁有一点酸甜味 ， 不会因为油而生腻 。 重点是优格腌过的鸡肉 ， 会嫩到不可思议的程度！
优格可以让鸡肉变嫩!!!( 虽然化学原理我不记得了 XD) 鸡肉真的超嫩超多汁 >///<
建议大家可以试试看 ， 就算是其他优格腌鸡肉或者优格烤鸡的食谱也行！去发现优格跟鸡肉的美丽结合吧！
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