海底捞推盖浇饭和小吃新品牌，或换赛道抢占小生意市场( 二 ) 新京报讯（记者|欧阳晓娟）海底捞近日

不过，海底捞在扩张之路上并未停步。今年上半年，海底捞新开了173家门店，大约每1.05天就有1家新店开业。另一方面，海底捞还通过推出新品牌、收购等方式进行多品牌布局。

海底捞推盖浇饭和小吃新品牌，或换赛道抢占小生意市场。在新推品牌方面，据新京报采访人员不完全统计，海底捞旗下子公司新派餐饮已相继推出主打炸酱面的“十八汆”（北京），以售价2.99元凉面为噱头的“捞派有面儿”（成都），以及郑州的“佰麸私房面” ，西安的“新秦派面馆” 。

与此同时，海底捞也开启收购、并购之路。 9月4日，海底捞发布公告称，百分百控股子公司四川新派收购上海澍海80%的股权，成交价为1.2亿元，收购重组将在今年11月30日完成。公开资料显示，上海澍海在北京、上海、杭州以“汉舍中国菜”品牌经营9家中餐厅，人均价格约为180元，主打果木烤鸭、葱油鸡等菜品。

海底捞推盖浇饭和小吃新品牌，或换赛道抢占小生意市场。

9月4日海底捞还公布了另一桩海外餐饮收购案。海底捞旗下全资子公司Haidilao Singapore以304万美元收购80%的HN&T Holdings已发行及发行在外普通股。 HN&T Holdings在纽约持有两家餐厅，提供轻食、饮料及酒水等。

业内分析称，今年是大品牌千载难逢的扩张机会。疫情让成千上万的小企业小门店倒闭，给市场留下了巨大的空位。行业巨头加紧调转枪头，切换赛道，不仅抢夺高频小生意，也开始“捡漏” ，并购或收购一些运营陷入困境的连锁餐饮品牌，由此加速扩张节奏。

新京报采访人员欧阳晓娟

编辑王琳校对张彦君

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