药师方健|38岁女子腹痛查出肝癌，3月后离世，医生：这种零食怎能每天吃
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38岁的林女士比较宅 ， 经常宅在家追剧追动漫 ， 下班后也很少跟同事交流聚餐 ， 也没什么朋友 。 没事就呆在家刷剧 ， 刷剧的同时也爱吃零食 ， 特别是嗑瓜子 ， 一边刷剧一边磕 ， 有时候一天能磕一斤多 。
而且为了省事 ， 她经常去市场上一次性买几十斤的炒瓜子 ， 各种口味都有 ， 五香的、多味的、奶香的 ， 放家里囤着 。
三个多月前 ， 林某总是感觉上腹部疼痛 ， 开始以为是自己吃坏肚子了 ， 后来照镜子的时候发现自己巩膜、皮肤都发黄 ， 吓得她赶紧去医院检查 ， 医生给她做了检查 ， 怀疑是肝癌 ， 后经过肝穿刺确诊为肝癌晚期 ， 不幸的是 ， 经全力救治 ， 3个月后还是抢救无效去世了 。
林某并没有肝癌的家族史 ， 平时烟酒不沾 ， 医生根据她的生活习惯推测 ， 肝癌可能跟她长期吃瓜子有关 。
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为什么吃瓜子可能会导致肝癌？
瓜子这些坚果类的零食本身不会导致肝癌 ， 不必因为林某的事件对瓜子敬而远之 。 但是瓜子不能每天这么大量吃 ， 而且瓜子保存不当容易滋生黄曲霉菌！
（1）发霉的瓜子
林某喜欢囤很多瓜子在家 ， 对于这种外面购买的现炒瓜子 ， 很容易因为没有干透而含有水分 ， 没有好好保存的话 ， 时间久了就会容易发霉 。
而真菌中的黄曲霉素不仅会刺激胃肠道 ， 还会伤害肝脏 ， 诱发肝癌 。
（2）风味瓜子含有大量添加剂
现在为了满足不同人的味蕾 ， 瓜子的口味也十分丰富 。 而商家为了销售瓜子 ， 会在瓜子中添加大量的添加剂 ， 比如食盐、香精等来改善口味 。
天然香料中的黄樟素有轻微的毒性 ， 少量摄入没有什么损伤 ， 如果长期大量食用 ， 会堆积中毒 ， 诱发肝癌和肠癌的发生 。
而商家经常用的人造香料 ， 是从石油或煤焦油中制取的 ， 也有一定的毒性 。 这些添加剂会随着瓜子一起进入我们消化道被吸收入体内 ， 最后大多需要肝脏这个大工厂来代谢 ， 久而久之 ， 就会给肝脏带来损伤 ， 刺激产生癌症 。
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结语
瓜子本身并不会导致癌症 ， 但是长期吃 ， 大量吃 ， 不健康的吃就会给身体带来损伤 。 这也告诉我们凡事应该适度就好 ， 不可贪多 ， 饮食应该丰富 ， 各种营养都要补充 ， 食物也不要喜欢吃就多囤 ， 吃新鲜的才健康 。
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