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|响油鳝丝、糖醋小排、土灶菜饭……上海庆丰收的方式，让人流口水

摘要：2020中国农民丰收节上海庆丰收大展示系列活动启动 。
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描绘着“八仙过海”等民间传说和各种喜庆图案的土灶旁 ， 是一张铺着蓝印花布的八仙桌 ， 桌上摆着响油鳝丝、糖醋小排、红烧扎肉、土灶菜饭等农家菜 ， 让每个路过的人都垂涎欲滴 。这是9月22日启动的“2020中国农民丰收节上海庆丰收大展示系列活动”现场的一幕 。这桌农家菜的原材料 ， 都是上海本地出品 。
当天 ， 上海9个涉农区、市农科院、市妇联、市花卉行业协会 ， 以及光明食品集团、上实集团等涉农企业在上海农业展览馆带来了今年部分丰收成果 ， 围绕“礼赞丰收、致敬农民、回馈市民”的主题 ， 进行地产优质农产品的展示推介和品鉴 ， 为沪郊农民喜庆丰收搭建舞台 ， 也为市民体验和分享丰收成果铺设通道 ， 促进产销对接 。
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上海哪些农产品最出色？有些想得到 ， 有些却让人意外 。
当季最热门的 ， 莫过于“国庆稻” 。浦东、松江、崇明等多个合作社的“国庆稻”已经开始收割 ， 部分抢先出品的新米则变成展台上电饭煲里香喷喷的白米饭 。“我们的米饭冷吃都好吃 。”来自上实东滩大米的工作人员介绍说 ， 这是获得过全国金奖的“有机鲜活米” ， “‘活米’就是稻谷现碾鲜米 ， 能在加工过程中保留胚芽部分 。胚芽位于胚轴顶端 ， 发育成胚叶并生长 ， 所以胚芽米被称为‘活米’ 。”胚芽在一粒米中的重量只有3% ， 营养却占一粒米的66%以上 ， 近年来很受市场欢迎 。如果从稻米加工的精细化程度看 ， “活米”介于糙米和精白米之间 ， 可见 ， “活米”既保留了营养价值 ， 又有利于节约粮食 。
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浦东的种粮大户黄生飞也出现在活动现场 ， 而她抱着沉甸甸稻穗的照片 ， 正是现场的巨幅海报之一 。2015年刚务农时 ， 她的家庭农场只有106亩水稻田；可今年 ， 水稻种植面积扩产到700亩 ， “国庆稻”已基本收割完毕 。由于打出了品牌 ， 销售情况很理想 ， 每公斤大米可以卖到20元 。这背后 ， 既有优质米种的功劳 ， 又有科学种植的成果：米种选的是上海自研的“松早香”；种植方式最初是稻虾共生 ， 通过生态种养减少农药和化肥使用量；去年 ， 她又尝试了水稻与大球盖菇的循环生产方式 ， 进一步提高单位面积的产出效益 。“丰收对我们农民来说 ， 就是米袋子、钱袋子一起鼓起来 。”黄生飞的脸上满是丰收的喜悦 。
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想不到的农产品之一 ， 是鲜花 。活动现场 ， 好几家涉农企业或合作社的展台花团锦簇 ， 因为鲜花已经成为上海的特色农业品种之一 。在上房园艺梦花源展区 ， 工作人员潘燕忙着回答不同参观者的咨询——普通市民关心的是美丽的花卉哪里可售、鲜花组成的市内游景点何时开放；专业观众关心鲜花种植的商业用途 ， 包括园林布置、花草茶衍生品开发等 。来自奉贤区的宝熠花卉种植专业合作社工作人员也有些应接不暇 ， “鲜花是上海精品农业的成果之一 ， 既有观赏、食用、加工等功能 ， 又能成为美丽乡村的载体 ， 所以这些年致力于鲜花培养种植的农民越来越多 。”
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