厨师|振奋人心！2020广州米其林指南，竟给年轻厨师、服务员颁了奖
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米其林太会玩了！
【厨师|振奋人心！2020广州米其林指南，竟给年轻厨师、服务员颁了奖】今天上午 ，
业界翘首以盼了一年地《2020广州米其林指南》 ，
于广州四季酒店正式揭晓了！
与历届《指南》不同 ，
本次颁奖 ， 还新增了两个奖项 ，
让全场媒体一片哗然！
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以往 ， 米其林只给餐厅评星 ， 除了大家都熟悉的一二三星之外 ， 还有必比登榜、餐盘榜 。
然而这次 ， 米其林却破天荒的 ， 给个人颁发了奖项！
这是所有人都没有想到的！
这也是米其林给中国餐厅评星这么多年以来 ， 第一次颁出这样的奖项！
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第一个给个人颁出的奖项 ， 是“2020米其林广州服务奖” 。
获得此项殊荣的 ， 是广州炳胜私厨的毛晓香 。
“我还从没想过 ， 做一名服务员也能获得如此高的荣誉 ， 这又让我对这个行业充满了希望 。”小编认识的一位女服务生朋友如是说 。
一直以来 ， 餐饮业里的服务员从没有被外界正眼看待过 ， 在社会上的地位也是很低 ， 这个奖 ， 无疑给业内的服务员们注入了一口强心针——做服务员 ， 也是可以让人另眼相看的 ， 只要做得好 ， 是有人能看见的 。
对于这个奖项 ， 餐饮行家陈先生拍手称好 ， “这等于告诉全世界 ， 广州最好的服务员是谁 ， 最好的服务是什么样的 ， 也给业内的服务员们树立了一个标杆 。”
“也许因为这个奖 ， 国外的服务生还会来广州学习取经呢 。”
另一位餐饮经理人王女士也表示 ， “可以想象到 ， 这位获奖的毛晓香女士 ， 将会被炳胜集团当成国宝一样来保护 ， 升职加薪不在话下 ， 也会引来不少餐饮集团高薪挖角 。”
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而第二个给个人颁出的奖项 ， 是“2020米其林广州年轻厨师奖” 。
此项殊荣 ， 由广州瑰丽酒店广御轩中餐厅的司徒剑泉获得 。
纵观米其林颁奖史 ， 能得到这个荣誉的 ， 只有两位年轻厨师 ， 一位是26岁的英国主厨 Niall Keating ， 另一位是台湾“俺达の肉屋”的钟佳宪 。
这说明 ， 米其林已不再只重视给餐厅评星了 ， 厨师团队里有做得好的个人 ， 也会被发现并告知全球 。
在过往 ， 餐厅在获得米其林星星荣誉的同时 ， 餐厅主厨也会被餐厅的光环所照耀 ， 接受采访、加薪加福利、被重重曝光、被高薪“请走”等等 ， 都是主厨能享受到 。
而现在 ， 有了这个“年轻厨师奖” ， 厨师团队里的年轻厨师也有机会出头了 ， 也可以在全球范围内为人所知了 。
“市场会奖励做得好的人 ， 用心做的人 。现在 ， 越来越多的食客已不是选择吃餐厅的招牌 ， 而是选择吃厨师的手艺 。一位厨师如果真正做得好 ， 是有不少追随者的 。”美食家小宽说 。
“这对于年轻厨师来说是一个极大的鼓舞 ， 也说明了人人均有机会出头 ， 相信这位年轻厨师很快就会出名 ， 待遇也会随之水涨船高 。”有着26年从厨经历的何大厨如此表示 。
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