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香气|比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味几道香气诱人的家常菜


香气|比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味几道香气诱人的家常菜
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虎皮辣椒
做法
1.把辣椒洗净切掉辣椒头把辣椒仔挖掉 ， 放在旁边备用
2.把葱 姜 平菇 肉 剁碎（用开水烫一下把水到掉） 放入一个碗中接着放入精盐酱油鸡精（根据自己的口味放调料即可）搅拌均匀 腌制五分钟即可
蒜香骨

香气|比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味几道香气诱人的家常菜
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材料：猪肋骨、海鲜酱 ， 沙茶酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 味精 ， 白糖 ， 干辣椒 ， 蒜茸
做法：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段 ， 用清水漂去血水 。 用调料腌制2小时(海鲜酱 ， 沙茶酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 味精 ， 白糖)以上 。
2、油烧到二成热 ， 把排骨放入锅中 ， 油温由低至高慢慢炸制 ， 至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油 。
青椒烧脆骨

香气|比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味几道香气诱人的家常菜
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食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒 ， 黑胡椒粉 ， 少许盐腌制10分钟 ， 去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水 ， 开大火 ， 水开后转至中火 ， 煮10分钟 ， 肉基本熟后将肉取出备用；
3、将煮好的肉放凉 ， 然后切成厚度适中的肉片 ， 保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；
梅菜扣肉

香气|比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味几道香气诱人的家常菜
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食材：五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁
做法：
1.首先将猪肉的肉皮刮洗干净 ， 放入冷水锅中 ， 大火煮至八成熟 。
2.然后捞出擦去水分 ， 趁热抹上酱油 。
3.炒锅倒油 ， 烧至八成热时 ， 将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色 ， 捞出晾凉 。
4.把炸好的五花肉切成大长片 。
5.取一大碗 ， 倒少许油和冰糖碎抹匀 。
6.将肉片的肉皮朝下 ， 整齐地码在碗内 。
【香气|比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味几道香气诱人的家常菜】7.梅干菜泡软洗净 ， 锅中放少许油 ， 将洗净的梅菜倒入锅中 ， 调入生抽、腐乳汁翻炒均匀 ， 关火 。
8.肉上放上炒过的梅干菜 ， 入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 ， 或者放入高压锅中 ， 蒸熟也可 。


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