香菜|生吃香菜，对人体有些什么好处？
香菜 ， 有一种特殊浓郁的香味 ， 这种特殊的气味主要成分为葵醛 ， 具有抗真菌和作矫味剂的作用 。
烹调中 ， 香菜常用作拌、烧、蒸、炖等菜品中牛羊肉类菜肴的良好配料 ， 当然 ， 它也可以凉拌着吃 ， 或是制成馅料、涮火锅吃等 ， 我们家最常用的还是做肉类菜时会放香菜去腥助食 。
那么 ， 生吃香菜 ， 对人体有些什么好处？
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我们先来了解下香菜的营养成分 ， 香菜中含有丰富的维生素E、烟酸、镁、铁、锌 ， 以及较高含量的维生素A、维生素C、钙、钾等有益营养素 。
【香菜|生吃香菜，对人体有些什么好处？】同时 ， 香菜含芸香精油 ， 它具有促进外周血液循环、增加胃肠腺体分泌、增加胆汁分泌的作用 ， 因此 ， 生吃香菜可以达到促进消化 ， 缓解食欲不振的作用 。
当吃了太多的肉类或其他食物出现消化不良 ， 或是胃痛时 ， 适量吃些香菜便可以很好的缓解这种不适 。
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加之 ， 香菜中含有多种维生素与矿物质 ， 尤其中维生素C、钾、钙、维生素A这四种 ， 而生吃又可以很好的避免维生素C流失 ， 因此 ， 生吃香菜还可以获取到促进免疫、有益血压、维护骨骼等好处 。
此外 ， 因为香菜具有促进外周血液循环的效果 ， 可使病毒大量流至皮肤的毛细血管 ， 使其内皮细胞增生 ， 血清渗出 ， 形成皮疹 ， 减轻内脏的损伤害 ， 并使体内抗体增加 ， 是麻疹初期患者全身症状好转 。
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而且 ， 香菜中还含有雌二醇、雌三醇 ， 具有调节女性体内激素水平的作用 。
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