烹饪|馒头蜂蜜不能冷藏？饭菜凉了才放冰箱？关于冰箱储物不懂会吃大亏
冰箱基本是每家每户都有的大件儿电器 ， 冰箱本身存在的意义是为食物保鲜 ， 更大程度的延长食物的保质期 ， 减少细菌的滋生 。 但是有很多人把冰箱的作用“神化”了 ， 为什么这么说呢？因为有很多人在商场购物后 ， 会把所有的可食用性东西都放到冰箱里面 ， 什么蔬菜、水果 ， 馒头面条 ， 猪肉牛羊肉 ， 调料、米面等 ， 通通塞进去 ， 把冰箱变成一个巨大的“杂货间” 。 但这样真的好吗？
【烹饪|馒头蜂蜜不能冷藏？饭菜凉了才放冰箱？关于冰箱储物不懂会吃大亏】
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这些东西不适合放冰箱 ， 否则坏的更快
1、香蕉不能放冰箱：据研究表明 ， 香蕉在常温中储存5-7天才会出现焦皮发黑、内部变软、烂的情况 ， 而如果放到冰箱中 ， 则3天左右就会出现以上现象 ， 这是因为当香蕉受到低温时 ， 细胞壁的保护机制会被破坏 ， 从而使得果肉中的消化酶快速流失 ， 导致香蕉变的不在新鲜和营养 ， 反而会更容易变质 。
2、绿叶菜：多吃绿叶菜会让身体摄入营养更齐全 ， 因此很多人都喜欢囤积一些放到冰箱里 ， 目的是长久保鲜 。 殊不知这样反而适得其反 。 因为冰箱的存放温度一般在4℃-6℃ ， 而绿叶菜在这种温度下很容易腐坏 ， 甚至还可能在酶和细菌的作用下 ， 生成对人体有害的亚硝酸盐成分 。
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3、中药材：有的人喜欢把中药材放到冰箱冷藏 ， 认为这样可以使药材保鲜 ， 药效不易挥发 。 其实在医学上是不建议把中药材放到冰箱里面的 ， 因为冰箱里堆满了各种各样的食物 ， 时间久了会散发各种味道和细菌 ， 这些都会侵入到药材中 ， 破坏其药性 。
4、蜂蜜：蜂蜜放冰箱冷藏后 ， 会出现结晶的现象 ， 不但影响口感 ， 还容易使得营养成分遭到破坏 ， 建议常温、干燥处避光保存即可 。
5、馒头：馒头可以放冰箱 ， 但是不适合长期放置 ， 因为馒头在放置冰箱一段时间以后 ， 会变的干、硬 ， 而且还容易在细菌的腐蚀下 ， 滋生大量对人体有害的次级代谢产物 ， 吃多了容易引发食物中毒 。
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关于往冰箱里放剩饭剩菜 ， 这几个问题需要注意
1、不要等饭菜放凉才往冰箱放
在大多数人的认知里 ， 将温热、发烫的饭菜放进冰箱 ， 会加大冰箱的工作负荷量 ， 同时也很费电 ， 殊不知这样会有多少健康隐患 。
在饭菜放置的过程中 ， 会随着时间的流逝而滋生出大量的细菌 ， 影响食品的安全卫生健康 ， 最好的做法时 ， 要及时把剩饭、剩菜等食物包裹上保鲜膜 ， 然后直接放置在冰箱的冷藏间中为宜 。
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2、海鲜类熟食不要放冰箱里
鱼虾蟹等海鲜类食品的保质期很短 ， 做熟后更是如此 ， 放进冰箱不仅容易使得海鲜的口感变差 ， 里面的营养成分也会流失大半 。
3、冰箱里拿出来的饭菜要充分加热
如果你的饭菜在冰箱里冷藏或冷冻了一段时间 ， 那么在拿出来后一定要经过充分的高温加热 ， 将里面滋生的细菌都杀死后 ， 才能食用 。
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