食安厦门|潮流！集美大学的同学们追赶都在这个“新食尚”
21天光盘打卡、设置匀饭处、
对剩饭剩菜者发放“小黄牌”……9月18日,集美大学举办“光盘行动 ， 从我做起”万人签名活动倡议全校师生珍惜粮食 ， 拒绝浪费
集美大学后勤集团饮食服务中心主任 叶炳南：
自8月底开学以来 ， 全校食堂剩饭菜（泔水）每天减少接近50 。 除了发放节约倡议书 ， 集大采用多举措开展“光盘行动” ， 成效显著 。
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来看看集美大学是怎么做的
01
21天光盘打卡行动9月18日中午 ， 在光盘行动倡议板上签下名字后 ， 法学院2018级学生陈祥芬便走进集大西苑餐厅前点餐 ， 不时提醒打菜阿姨“少打一点” 。
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陈祥芬：
我和同学一起参与了21天光盘打卡行动 ， 坚持每天“光盘” ， 每天拍照打卡 ， 传到网上 ， 21天后还有小礼品哦 。
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现在杜绝浪费已经成为校园新时尚 ， 坚持打卡21天 ， 大家也就养成“光盘”的好习惯 。
02
对剩饭剩菜者发放“小黄牌”
理学院2019级辅导员 刘俊：
在集大各食堂 ， 不管学生或者老师 ， 如有剩饭剩菜 ， 可能就会收到一张“小黄牌” ， 十分尴尬 。 “小黄牌”其实是一张倡议杜绝浪费的黄色小纸条 ， 作为老师 ， 收到学生的小纸条 ， 感到很羞愧 。 集大鼓励学生争当“光盘行动”志愿者 。 每天有近百名志愿者 ， 穿着红马甲 ， 穿梭在各个食堂 ， 如果浪费粮食现象 ， 他们就会递出“小黄牌” ， 提醒就餐者节约用餐 。
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03
将推出小碗饭小份菜小馒头叶炳南介绍 ， 针对学生饭量不同、打饭不好把握的问题 ， 借鉴其他高校好做法 ， 集大将在食堂设置匀饭处 ， 将米饭分为大中小碗 ， 并推出半份菜、小份菜 ， 让学生按需点餐 。 此外 ， 受广大师生喜爱的大馒头也将分不同规格不同价格 ， 供大家选择 。
【食安厦门|潮流！集美大学的同学们追赶都在这个“新食尚”】
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叶炳南：
我们现在还提供智慧订餐配送服务 ， 利用订餐数据进行备餐、供餐 ， 并探索利用大数据分析学生喜好 ， 针对性备餐同时 ， 自选餐也将采取称重计费的方式 ， 减少餐饮浪费 。
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据了解 ， 集美大学后勤集团还创新性利用大数据分析食堂饭菜的受欢迎程度 ， 并设计了问卷调查环节 ， 力求了解师生对食堂饭菜口味、品类、分量的意见和建议 ， 从而针对性加以改进 。 此外 ， 还创新性提出了食堂饭菜质量评价机制 ， 通过食堂间相互评比、交流 ， 促进饭菜品质的持续提升 ， 满足师生需求 。 让我们携起手来从点滴做起#文明餐桌#
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