烹饪|别老吃白粥了，加上这两种材料一起煮，超级鲜美，一碗不够吃( 二 )
文章图片
文章图片
多说几句：
煮粥用的米 ， 尽可能选粥用米 ， 煮出来的粥口感绵软味道也更香甜 。
煮粥用的瘦肉 ， 鸡肉、牛肉、猪肉都可以 。
煮粥别偷懒 ， 小火慢煲煮个粥底 ， 做出来的粥才更美味 。
皮蛋瘦肉粥出锅里加一些小葱或者小芹菜碎 ， 或者香菜碎 ， 都有提鲜的作用 。
文章图片
文章图片
#松花蛋#早餐#肉馅收藏
皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋、牛肉、大米、清水、小葱、盐、菌菇粉 。
皮蛋可以用松花蛋也可以传统皮蛋（我们当地 ， 用鸡蛋做的叫皮蛋 ， 用鸭蛋做的叫松花蛋） ， 因为这个超级鲜美的皮蛋和瘦肉 ， 这款粥也成了经典 ， 常常有人说这个粥不健康 ， 因为皮蛋不能多吃 。偶尔吃一下 ， 尝其鲜美就成了 ， 不必太纠结 。一家人一锅粥 ， 也不过才放两个皮蛋 ， 忽略它就是了 。
做法步骤：
准备好各种材料 。如果有时间提前准备 ， 可以提前把米泡上 。
泡好的大米加适量的水 ， 点火煮粥 。大半杯米煮一家三口的粥 ， 稠度刚好 。煮粥时注意用小火 ， 防止溢锅 。
牛肉去筋膜 ， 切成块 ， 放在肉馅机中打成牛肉碎 ， 我用东菱无线绞肉机 ， 几秒钟就把肉馅打好了 ， 很方便 。
打好的肉馅加盐加生抽加菌菇粉拌均匀 ， 还可以加一点儿食用油 ， 肉馅不会粘在一起 ， 下锅时更容易打散 。
皮蛋去皮 ， 切成小丁备用 。小葱切碎备用 。
等粥底煮至黏稠时 ， 放上皮蛋丁和肉末 ， 转成大火煮一滚 ， 皮蛋瘦肉粥就煮好了 ， 加盐调味 ， 放上小葱就可以开吃了 。
特别鲜美的咸粥 ， 暖身暖胃 ， 每次做这饭小朋友都会吃撑 ， 边吃边赞它鲜美 。
多说几句：
煮粥用的米 ， 尽可能选粥用米 ， 煮出来的粥口感绵软味道也更香甜 。
煮粥用的瘦肉 ， 鸡肉、牛肉、猪肉都可以 。
煮粥别偷懒 ， 小火慢煲煮个粥底 ， 做出来的粥才更美味 。
【烹饪|别老吃白粥了，加上这两种材料一起煮，超级鲜美，一碗不够吃】皮蛋瘦肉粥出锅里加一些小葱或者小芹菜碎 ， 或者香菜碎 ， 都有提鲜的作用 。
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜