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据说按原始人的吃饭方式更健康？( 二 )

据说按原始人的吃饭方式更健康？

一些现代原始饮食的要求在近期的一项研究中 ，奥塔哥大学的健康研究人员Melyssa Roy及其同事比较了250位超重者的减肥成果 ， 他们均采用了原始饮食、间歇性断食和地中海饮食（Mediterranean diet ， 以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食）这三种饮食法的其中一种 。 12个月过后 ， 三组参与者的体重均有所下降——但原始饮食的效果最差 。 平均而言 ， 原始饮食者减重约3.6斤 ， 地中海饮食者减重约5.5斤 ， 间歇性断食者则减重约8斤 。 总体上 ， 据参与者反映 ， 地中海饮食最易坚持 ， 能坚持一种饮食法对于长期保持体重同样很重要 。但是 ， 如果你想要短期快速减重 ， 原始饮食则具备很大的优势 。 Brand-Miller说：“在短期之内 ， 低碳水的原始饮食能带来更高的饱腹感和更快的减肥效果 。 ”在一项为期2年的随机实验中 ， 研究者追踪了70位更年期后的瑞典女性超重者 ， 并安排其中一些人坚持包含了瘦肉、鱼肉、鸡蛋、果蔬和坚果的原始饮食 ， 而另一些人则遵从北欧营养推荐（NNR）来进食 。 NNR是针对北欧多国的膳食推荐 ， 包括比原始饮食更少的蛋白质和脂肪摄入和更多的碳水摄入 。6个月后 ， 采用原始饮食的人比NNR饮食者减重更多 ， 前者平均减掉了约12斤 ， 后者只减掉了约4.5斤 。 然而 ， 24个月后 ， 二者减重程度几乎一样 ， 并且两组人的血压和胆固醇水平均得到了相似程度的改善 。 有趣的是 ， 原始饮食者的甘油三酸脂（一种血脂）水平降低更多 ， 高甘油三酸脂会和患心脏疾病的风险相关 。但这不意味着原始饮食对心脏健康有益 。 Brand-Miller 说 ， 一些研究认为低碳水饮食与高死亡率有关 ， 特别是心脏疾病所导致的死亡 。 不过这些研究以外 ， 也有对小鼠的研究发现 ， 高碳水饮食能延长寿命 。 原因或许和我们体内的微生物群有关 。另外 ， 还有一项研究对比了47位遵循澳大利亚国家健康推荐的饮食者与44位原始饮食者的血检结果 ， 发现在原始饮食者中 ， 一种名为氧化三甲胺的化合物含量会升高 ， 而这种化合物与心脏疾病相关 。 在该研究中 ， 学者们解释说这可能是因为原始饮食缺少全谷物 。 肠道菌在消化肉类时会产生氧化三甲胺 ， 而摄入全谷物能增多益生菌 ， 这似乎能够抵消氧化三甲胺的有害影响 。此外 ， 原始饮食中所含的饱和脂肪也令人担心 。 如今 ， 尽管膳食脂肪已不再像90年代那样被妖魔化 ， 但在影响健康方面 ， 饱和脂肪也并不完全是无辜的 。 根据几十年来的研究 ， 饱和脂肪的摄入与有害的LDL胆固醇水平升高有关 ， 这一现象已经被证明会提高患心脏疾病的风险 。Roy说：“不过这项研究并不能说明 ， 食用原始饮食获得的饱和脂肪就一定有害 。 对一些人来说 ， 最好避开大量摄入动物脂肪 ， 尤其是当他们依然在坚持一种更严格的标准饮食时 。 另外 ， 严格的原始饮食完全不包含乳制品 ， 这也导致钙吸收不足的问题 。 ”同时 ， 富含蛋白质的饮食也与肾脏疾病相关 ， 而高蛋白对于肾脏功能正常的人是否也有这种负面作用我们还不确定 。 就肾脏疾病患者而言 ， 从血液中滤除过量的蛋白质会给器官带来额外压力 ， 进而削弱器官功能 。不过 ， 原始饮食不一定非得包含丰富的肉类 。 罗伊说：“原始饮食更在意食物的天然状态 。 ”Brand-Miller表示 ， 有些方法能更健康地执行原始饮食法 。 比如 ， 多吃蔬菜和水果 ， 即使它们碳水含量很高 。 因为植物性食物能为你的食谱增加营养素、纤维摄入 ， 改善食物种类的风味和多样性 。 当然 ， 它们也有助于长寿 。如果原始饮食真的靠谱 ， 那么它也将成为对抗加工食品的一大方式 。 精细化的超加工食品如今已占据了美国人一大半的卡路里摄入量和90%的额外糖摄入量 ， 而这会增加患肥胖和多种健康问题的风险 。“归根结底 ， 最好的健康饮食法 ， 是你能够坚持下去的那种 。 绝大多数人明白他们需要做什么：限制卡路里摄入量 ， 吃蔬果 ， 吃全谷物 ， 摄入蛋白……但真正的挑战是如何坚持这些做法 ， ” Tewksbury说道 ， “人们其实能通过许多方式实现上述期望 。 但关键是大家需要弄清楚哪一个最适合你自己 ， 哪一个你能够坚持下去 。 ”蝌蚪找真相转载文章文章转载自“环球科学”作者：Megan Schmidt翻译：樊亦非责编：PIANG


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