冷冻|【健康】肉放冰箱多久坚决不能再吃？一旦发现冰箱里有这种肉，赶紧扔掉！( 二 )
高温下 ， 微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖 ， 安全性相对较差 ， 尤其是夏季 。
不同肉类的存放时间表：
1、鸡、鹅、鸭肉——至多保存8~10个月；
2、猪肉、牛肉：至多保存10~12个月；
【冷冻|【健康】肉放冰箱多久坚决不能再吃？一旦发现冰箱里有这种肉，赶紧扔掉！】3、羊肉：保存时间不超过6个月；
4、鱼、虾、蟹肉：不超过1个月 ， 长期存放易发黄、变质；
5、扇贝肉：保存时间不超过4个月；
6、腌制的咸肉：可保存6个月 。
吃肉的6个禁忌
1
别吃病死猪肉
病死的猪肉往往带致病微生物 ， 并且极易受到有害微生物的污染 ， 家庭烹饪难以杀灭病菌 。
去正规超市和农贸市场购买 ， 不要贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类 ， 就可以最大限度地避免买到病死肉 。
2
别吃烧煮过度的肉
在200~300℃下 ， 肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应 ， 形成芳族胺基 。
芳族胺基含有12种化合物 ， 其中9种有致癌作用 。
3
忌食用高温油炸的咸猪肉
咸肉含硝 ， 油炸油煎后 ， 会产生致癌物质亚硝基吡咯烷 。
因此 ， 食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时 ， 忌煎炸 。
4
不要吃肉疙瘩
猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒 ， 食用则易感染疾病 。
5
切忌解冻后又冷冻
解冻肉类时 ， 最好提前从冰箱冷冻层拿出 ， 在冷藏室放一夜 ， 自然冷藏化冻 ， 风味和肉汁损失最少 ， 但化冻后忌二次冷冻 。
反复冻融的话 ， 细菌的繁殖将变得更加疯狂 。
6
不宜用热水浸洗
用热水洗猪肉会影响猪肉的味道 ， 可以先用干净的布将猪肉表面擦净 ， 然后用冷水快速冲洗干净 。
来源：健康圈
编辑：赵然然、黄坤、李滢
责编：陈广泰
适量囤肉 ， 远离“僵尸肉”
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