烹饪|泡发木耳，用凉水还是热水？酒店大厨教你这样做，泡得又快又干净( 二 )
【凉拌木耳】用料：干木耳、葱蒜、小米椒、盐、生抽、醋、香油、油
1、把木耳按照上面的步骤泡发好洗干净备用 ， 小米椒和葱切段 ， 蒜切末 ， 然后将小米椒和葱蒜放在一个碗里 。
2、锅中放油烧热 ， 烧热之后我们把热油浇在盛放葱蒜、小米辣的碗里 ， 搅拌均匀 。 接下来再放上适量的盐、生抽、醋和香油 ， 将其拌匀 。
3、锅内放水 ， 然后将其烧开 ， 烧开之后把木耳放进去焯一下水 ， 3分钟左右捞出来控干水分 ， 然后放在碗里 。
【烹饪|泡发木耳，用凉水还是热水？酒店大厨教你这样做，泡得又快又干净】4、接下来倒上刚才调好的一碗料汁 ， 搅拌均匀就可以开吃了 。
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