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烹饪|茄子不要红烧了，学会这样新做法，香甜可口，好吃到停不下来( 二 )


【配料】：白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐
【具体制作步骤】：
1、首先准备两根长茄子 ， 洗干净后去蒂 ， 切成滚刀块 ， 放入盆中 ， 倒入适量清水 ， 防止茄子氧化变黑
2、准备青红辣椒 ， 青椒去头去籽 ， 切成滚刀块 ， 同样的方法将红椒切成滚刀块 ， 放入盘中备用
3、再准备巴旦木 ， 瓜子仁 ， 花生米 ， 白芝麻 ， 葡萄干各一把 ， 放入盘中备用
4、锅中倒入油 ， 油热放入茄块煸炒 ， 将茄子炒软炒熟 ， 盛入盘中
5、锅中再次倒入油 ， 油热放入青红椒 ， 炒软之后放入茄块 ， 再倒入准备好的果仁 ， 放入两勺白糖 ， 生抽 ， 少量老抽上色 ， 喜欢吃咸的再放点盐 ， 翻炒均匀入味就可以出锅装盘了
这样一道香甜可口的八宝茄子就做好了 ， 看着是不是很有食欲 ， 喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、茄子切好之后 ， 一定要放入清水中 ， 这样可以防止茄子氧化变黑
2、白糖也可以加入适量的清水 ， 让白糖融化之后再倒入菜中 ， 这样更加入味
3、将茄子削皮之后口感比较好 ， 但是茄皮中的营养丰富 ， 不建议的话可以不削皮
大家对于八宝茄子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！
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