黄豆芽|味道鲜美的几道家常下饭菜，简单好吃又实惠，让家人吃的过瘾
红烧猪手
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食材：
黑猪猪手1个 大葱葱段3段 姜片2片 鸡蛋4枚 大料适量 冰糖、料酒、盐、老抽生抽
做法：
【 黄豆芽|味道鲜美的几道家常下饭菜，简单好吃又实惠，让家人吃的过瘾】 1、洗净猪手，沸水下锅汆烫，直至有浮沫出现，再次冲洗洁净
2、加食用油，加块状冰糖，小火炒糖色
3、放入葱姜和猪手煸炒
4、加适量料酒、老抽生抽上色，加冲洗好的大料（八角桂皮橙皮豆蔻等）、加适量水没过猪蹄大火烧开转到高压锅
5、从高压锅中转出大火烧开收汁加鸡蛋，盐适量，盛出后趁热撒上葱花即可！
芹菜炒牛肉丝儿
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用料
牛肉一块芹菜一把小米辣七个生姜大蒜沫5g生抽一勺料酒两勺胡椒粉适量洋葱四分之一个豆瓣酱一勺
做法
切牛肉的时候要注意的是顺着牛肉切 ，切成稍微粗一点的细丝儿
牛肉丝儿加入一个大碗里，一勺料酒，生抽，胡椒粉，少许盐
最后在加入一勺生粉用手抓匀芹菜炒牛肉丝儿的做法 步骤4
然后分次加入少许水，用手继续抓匀，这样做是为了让肉吃水 炒得时候更嫩，但是每次不可以太多哦 两三次就行
大蒜生姜切沫小米辣切细丝儿芹菜洗净切丝儿洋葱切丝儿
正好家里有自己腌制的酸菜就加了一些进去，酸辣开胃嘛 没有的亲可以加泡椒，也可以忽略不加
锅里上油，烧热加入肉丝儿大火快速滑炒至熟出锅
重新洗锅上油，加入生姜大蒜爆香
加入红椒丝儿和洋葱丝继续小火炒
加入一大勺秘制豆瓣酱，这个炒肉做荤菜特别好吃
小火慢慢炒出红油
酸菜丝可以倒进去了，炒两分钟左右就可以啦
接着就是芹菜丝儿，大火翻炒一会儿，芹菜六七成熟的时候
加入牛肉丝儿，快速翻炒，一勺料酒去腥儿
加入半勺糖，少许盐，鸡粉调味即可
酸辣黄豆芽
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食材：黄豆芽、干红椒、蒜瓣、食油、盐、生抽、姜汁醋。
做法：
1、干红椒剪成丝状；蒜瓣拍破备用。
2、黄豆芽倒入无油锅中干煸；煸至水分减少，豆芽变软盛起。
3、锅中油热，爆香蒜瓣。
4、倒入干红椒。
5、蒜瓣、干红椒拨一边，倒入黄豆芽，炒匀。
6、加入盐、生抽，炒匀。
7、淋入姜汁醋，炒匀，豆芽调好味盛入盘中。
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