餐厅服务员秒换转盘桌布意味着什么？餐厅服务员秒换转盘桌布具体情况( 四 )
因为饭店平时生意火爆 ， 翻台次数多 ， 因此 ， 提高更换桌布速度和摆放碟碗速度 ， 成了一个“硬杠杠” 。 刘少州于是私下里琢磨 ， 怎么才能更快？
“小的玻璃转盘是10公斤 ， 大的是30公斤 ， 我都称过 。 ”刘少州说 ， 他发现很多人更换桌布时 ， 都是先把玻璃转盘搬到另外一个桌子上 ， 等换好桌布再搬回来 ， 至少需要15秒以上 ， 而且来回搬玻璃转盘不仅占其他地方 ， 还容易碰坏 。 怎样用最短的时间铺好桌布 ， 他想到了自己的办法 ， 把玻璃转盘旋转起来 ， 趁机抽掉桌布 。
这个办法他练了一个月左右 ， 相对简单 ， 但是要想把玻璃转盘再转起来 ， 趁机再铺好 ， 就明显比原来抽掉桌布难多了 ， 他几乎用了一年才练得“炉火纯青” 。
第二个技能相对而言又简单一些 ， 他一次把盘子摆放在玻璃转盘上 ， 用力一转时 ， 盘子就会因为离心力的作用甩出来掉在桌布上 。 “这个最难的是把握分寸 ， 劲小了 ， 盘子掉不下来 ， 或者卡在转盘边上 ， 劲大了 ， 盘子就掉下桌子了 。 ”刘少州说 ， 自己在练习的时候 ， 玻璃转盘没有打碎过 ， 盘子倒是碎过几个 。
随后 ， 山西晚报采访人员按照刘少州的指点 ， 可以做到第二个技能 ， 就是把盘子转到桌子上 。 前面抽桌布和铺桌布 ， 实在做不到 。
“在我手里 ， 我让它怎么转 ， 它就怎么转 ， 听话得很 。 ”此时 ， 刘少州一脸自豪 。
很多人来“挖”他 他选择了留守
从2018年夏季开始 ， 因为在短视频上看到他爆红以后 ， 不少老板来“挖”他 ， 想通过他来提高自己饭店的名气 。
好多同行老板 ， 看中了他铺桌布、摆盘子的技能 ， 都高薪想“挖”他去 。 “几乎每周都有这样的请求 ， 我们老板也没有说不放 ， 但是我觉得走一处不如守一处 ， 把自己的工作做好就够了 。 ”刘少州说 ， 他们老板李总也因此提升他当经理或者主管 ， 他都拒绝了 。
刘少州说 ， 他老家还有弟弟妹妹 ， 都已经结婚了 ， 就自己还单着 ， 所以希望通过自己的努力在太原扎下根来 ， 买房、结婚都是他要考虑的 。
早上6点开始营业 ， 直到晚上11点才打烊 ， 他每天忙得不可开交 。 因为服务员更换频繁 ， 他慢慢成为资历最老的服务员 ， 很多熟面孔都习惯了他的存在 。
饭店老板李总告诉山西晚报采访人员 ， 他觉得刘少州身上的这份精神值得钦佩 ， 这份对工作的认真态度让他感动 ， “希望更多的打工者 ， 像刘少州一样 ， 在平凡的工作岗位上 ， 做好本职工作 ， 就是不平凡 。 ”（宋俊峰）
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