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中秋聚餐预订火爆，不少餐厅包厢已订满

“迎双节 访市场”之四
【中秋聚餐预订火爆，不少餐厅包厢已订满】今年的中秋佳节恰逢国庆节 ， 不少家庭选择在酒店餐厅订中秋家宴 。 采访人员近日走访南宁市部分餐饮企业了解到 ， 各大餐厅的包厢已一厢难求 。 有的家庭没有订到包厢 ， 便决定和亲友一起喝早茶过节叙亲情 。
不少餐厅包厢已订满
9月23日中午 ， 市民梁女士拨打南宁几家餐厅的电话 ， 想预订16人位的大包厢用于中秋家庭聚餐 ， 却被告知都已预订满了 。 一家餐厅经理表示 ， 可以在大厅用屏风隔出两个大桌给他们用餐 ， 梁女士勉强答应了 。
离中秋佳节还有几天时间 ， 包厢的预订就如此火爆？9月24日中午 ， 采访人员来到新梦之岛一家餐厅 ， 该店店员说：“我们店里的包厢早就订满了 ， 有的顾客9月20日就提前订了 。 ”
南宁某大酒店的总经理介绍 ， 10月1日~8日 ， 该酒店预订的宴席很多 ， 最多的一天要接待100多桌 。 其中 ， 也有一些中秋家宴 ， 包厢已订满 。
根据需求推出新菜品
中秋聚餐预订火爆 ， 那么菜式方面会有什么变化吗？
【中秋聚餐预订火爆，不少餐厅包厢已订满】据了解 ， 中秋家宴 ， 除了南宁人比较喜欢点的一些经典菜肴 ， 如白切鸡、柠檬鸭、花雕陈皮醉鸭等 ， 不少餐厅也根据秋天的时令推出了秋季菜品 。 某大酒店总经理介绍 ， 南宁人偏爱粤菜 ， 顺德拆鱼羹、捞起鱼生、碌鹅等菜也是中秋家宴中常点的 。
一家餐饮公司的董事长则表示 ， 现在不少市民很重视养生 ， 因此 ， 入秋以来一些秋季滋补养生菜肴更受欢迎 ， 如鱼胶酿柚子皮、冬瓜陈皮炖青头鸭等 。
除此之外 ， 不少餐厅还推出与顾客打油茶互动、中秋之夜给顾客赠送月饼等活动 ， 增添节日气氛 。
喝早茶团聚叙亲情
市民赖女士一家决定国庆当天先到南宁民族广场看升旗仪式 ， 再到附近的餐厅喝早茶 。 赖女士说 ， 他们三兄妹都已经三代同堂了 ， 一个大家庭有16人 ， 国庆当天一起看升旗为祖国庆生 ， 再喝早茶团聚 。 到了晚上 ， 三个家庭就各自回到自己家过节 。
采访人员走访南宁市一些有早茶服务的餐厅 ， 发现中秋国庆当天早茶预订同样火爆 。
广西烹饪餐饮行业协会吴东栋告诉采访人员 ， 与春节年夜饭相比 ， 中秋团圆宴较少有固定的套餐 ， 以顾客自点菜品为主 。 因为疫情防控原因 ， 今年上半年包括婚宴、会议等集体性聚餐活动受影响 。 下半年尤其是第四季度是传统宴席旺季 ， 很多餐饮企业都在抓住中秋国庆这样的节日机会 ， 推出精致美味、健康养生的菜肴 ， 吸引顾客 ， 冲刺营业收入 。 在一些食材价格上涨的情况下 ， 很多餐厅的菜品价格并没有提高 ， 对顾客来说还是比较实惠的 。
本文相关词条概念解析：
餐厅
在一定的场所 ， 公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋 。 餐厅装修既然讲究实用 ， 也要加入个人喜爱的温馨元素 ， 增加些许情调 。 富有格调的餐厅装修 ， 全由餐厅内部所有角落经过细致打理和装饰而成 ， 并非简单的堆砌 。


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