中年|秋分后，这汤别错过给孩子喝，甘甜清香营养全，还可防秋燥
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导语：秋分后 ， 这汤别错过给孩子喝 ， 甘甜清香营养全 ， 还可防秋燥
花生排骨汤、菌菇丝瓜汤、蘑菇汤等都是我最近常会给家人吃的 ， 享用美味、吸收价值 ， 还可帮助解秋燥 ， 尤其是秋分节气后 ， 天气转凉了 ， 但也能让人感觉到燥 ， 这个时候便需要多喝汤汤水水 ， 补充身体基本的所需的水分 ， 花生排骨汤是我家小孩子最爱的 ， 所以我便隔三差五做 ， 用花生、莲藕、排骨和红枣这几样做搭配 ， 炖好的汤甘甜清香 ， 口感特别好 ， 而且关键是多样的食材搭配 ， 营养也会更加全面 ， 这汤好喝好做更健康 ， 下面我便会将做法详细分享给大家 。
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莲藕花生排骨汤的做法：
备用食材：莲藕500克 ， 排骨600克 ， 红枣5个 ， 花生30克；
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制作过程：第一步 ， 花生事先淘洗好 ， 加上干净的水浸泡10分钟 ， 莲藕一节去皮洗净后 ， 切成大块 ， 放入清水中浸泡 ， 排骨剁成小块；
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第二步 ， 在锅中添上水 ， 冷水放入排骨焯烫下 ， 待锅开后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 继续煮3分钟 ， 焯好水的排骨从锅中捞出 ， 用热水冲洗干净；
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【中年|秋分后，这汤别错过给孩子喝，甘甜清香营养全，还可防秋燥】
第三步 ， 将排骨放入在炖锅中 ， 一次性加上比较多的热水 ， 同时将事先切好的莲藕、泡好水的花生一同放入在锅中；
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第四步 ， 开始炖煮 ， 大火将其煮开后 ， 转至小火慢慢煮 ， 接下来红枣几个 ， 将其皮搓洗干净后 ， 可以准备几个枸杞 ， 放入在锅中一起煮；
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第五步 ， 差不多一个半小时的时间 ， 汤就煮好了 ， 加上少许的食盐调味 ， 做好的汤盛出在碗中 ， 便可上桌享用了 。
小编总结：炖汤 ， 便是要享受食材的原汁原味 ， 所以我不喜欢添加太多的调味料 ， 加上点盐便可 ， 这样做的汤不仅不会让人感觉寡淡 ， 反而还满满都是食材的清香 ， 因为有红枣的加入 ， 炖好的汤带着淡淡的甘甜味 ， 口感好的没话说 ， 不得不说这道花生排骨汤是集美味与营养为一体的汤 ， 尤其是在秋分节气后喝还可防秋燥 ， 非常的健康 ， 比白开水好喝更营养 ， 家里的小朋友也非常喜欢 ， 建议大家可以学习这道花生排骨汤的做法 ， 在秋冬干燥的季节 ， 适当给家人喝 ， 好处多多 。
烹饪小技巧：
1、莲藕去皮后 ， 记得要放入在水中浸泡 ， 待要下锅的时候再从水中捞出 ， 这样可以防止其氧化发黑 ， 因为炖汤的时间比较长 ， 所以莲藕切成比较大一点的块 ， 炖汤效果会更好；
2、花生米事先浸泡一会 ， 让其吸足水再煮 ， 更易煮好 ， 口感也会非常好 ， 排骨焯水的时候冷水下锅 ， 这样更易将其中的血水和杂质逼出 ， 焯好水的排骨要用温水冲洗 ， 防止其肉质发柴 ， 红枣建议去掉核再炖汤 ， 否则比较燥 ， 容易上火；
3、炖汤的时间长 ， 记得多加点水 ， 建议用砂锅来炖汤 ， 聚热性强 ， 炖汤效果比较好 ， 或者是将其隔水蒸 ， 更能保证原汁原味 ， 盐在出锅后放便可 ， 太早加盐容易让排骨的蛋白质凝结 ， 肉不易炖烂 ， 无需添加过多其他的调味料 。
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