膳食|每日一膳|饭后饱胀爱打嗝？调一道养胃羹
饮食小知识：
膳食纤维含量较高的五谷中有：米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、薏米等 ， 但是值得重视的是 ， 谷物加工越精细 ， 所含的膳食纤维就越少 ， 同时也会损失很多其他的营养成分 。 所以平时适当食用玉米、高粱、小麦等粗粮来增加膳食纤维的摄入 。
今日推荐——玉米南瓜豌豆羹
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材料：
鸡蛋2个 ， 南瓜250克 ， 玉米粒150克 ， 豌豆150克 ， 生姜50克 ， 胡椒粉、食盐适量 。
做法：
（1）鸡蛋打散搅拌备用；南瓜切细小方块 。
（2）在锅里放入适量清水 ， 下南瓜煮熟 ， 然后加入豌豆、玉米、生姜煮熟 ， 最后加入鸡蛋做成羮 ， 入胡椒粉及食盐调味即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
【膳食|每日一膳|饭后饱胀爱打嗝？调一道养胃羹】南瓜性温味甘 ， 有润肺化痰 ， 益气通便 ， 调节血脂血糖等功效 。 玉米有调中开胃的作用；豌豆有和中下气解毒的功效；三者均含有丰富的膳食纤维 ， 能促进排便 。 配以生姜、胡椒温中和胃 。 此汤非常适合胃肠有积热 ， 食后腹胀 ， 打嗝嗳气 ， 口气重 ， 便秘等人群食用 ， 素食者和大众亦可 。
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本期值班医师：
张嘉文 ， 《每日一膳》专家团队成员 ， 住院医师 ， 医学硕士 。 擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码 ， 可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选 ， 或请专家团队为您私人定制养生膳食 。
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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
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