呼吸疾病|深圳一家三口肺里爬进寄生虫，医生也无奈：爱吃水产品的注意了( 二 )
寄生虫虽然在野外生存能力极强 ， 但只要平时在食物上注意一些 ， 完全可以避免被感染 。
不要盲目吃生的食物 。 有些人听信喝黄鳝血能大补的谣言 ， 经常取生的黄鳝血饮用 ， 最后感染了肝吸虫 。 其实黄鳝血根本起不到很高的养生效果 ， 还容易带来疾病 。 另外还要注意不吃生的水产品 ， 比如虾、蟹、蛙、螺等等 ， 这些食材即使是经过腌制、调味的处理 ， 仍然不能使其中的寄生虫死亡 。
可靠方法加工 。 寄生虫能够通过彻底加热的方式死亡 ， 但是要同时达到足够的时长和足够高的温度 ， 像快炒、煸炒这种时间短的烹饪方式不一定能够将食物中的寄生虫全部杀死 。 另外 ， 不少人认为水产里的寄生虫可以用醋或酒来消灭 ， 但这些寄生虫的生命力非常顽强 ， 高度数的酒、芥末、醋等调味料加以腌制 ， 都不能有效杀灭寄生虫 。 当然 ， 生食海鲜后喝烈酒、白醋 ， 也是不能杀菌的 。
操作卫生 ， 勤洗手 。 有时在处理完水产后 ， 寄生虫会残留在手上 ， 因此处理完生鲜类食品一定要彻底洗手 。 另外 ， 平时也要养成饭前便后勤洗手的习惯 ， 避免触摸物品后手上带有细菌进入体内 。
【呼吸疾病|深圳一家三口肺里爬进寄生虫，医生也无奈：爱吃水产品的注意了】
本文插图
被寄生虫感染会面临严重的消化道、脑部和脏器的病变 ， 但寄生虫只要不贪吃生食或半生食品就不会找上门来 ， 因此不要为了一时的口腹之欲贪吃醉蟹、鱼生等生鲜 ， 一定要经过充分加热后再食用 。
参考资料：
[1]《这种食物不能这样吃！广东一家3口吃完就中招！险些丧命…》.***.2020-09-17
[2]《谨慎吃海鲜 当心寄生虫》.食话食说.2015（07）
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