烹饪|教你7种鸡肉的做法，满足不同口味的需要，收藏好！( 二 )
4、使每条鸡柳都均匀的裹上一层干淀粉
5、锅加油烧热 ， 将鸡肉抖散下入油锅内
6、或者逐条下入 ， 不要一下子直接倒进去
7、用筷子划散 ， 炸至定型 ， 捞出
8、升高油温 ， 下入鸡柳复炸 ， 炸至外表金黄酥脆
9、捞出沥油 ， 放在盘内 ， 撒上椒盐和辣椒粉即可
本文插图
七：鸡丁小炒
1、鸡腿洗净去皮去骨切成丁 ， 胡萝卜洗净去皮
2、鸡丁加料酒、生抽、酱油、胡椒粉抓匀
3、腌10分钟 ， 再加入淀粉抓匀
4、将胡萝卜切丁 ， 尖椒切段 ， 葱切段 ， 姜切末 ， 大蒜切片
5、锅加油烧热下鸡丁 ， 中小火将鸡丁炒至变白 ， 盛出待用
6、下入葱姜蒜炒香 ， 下胡萝卜丁、熟玉米粒翻炒
7、下入鸡丁、盐翻炒均匀
8、再下入尖椒快速翻炒至颜色变深即可 ， 关火 ， 盛出装盘
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