肺部保养,食疗食补|“润肺第一补”竟是它！和鸡蛋同吃，养肺止咳、宁心安神～( 二 )
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3 千古长寿之道：猪肚煲——调气机、补中虚
脾胃病被称为千古难治之病 ， 如果您有以下疾病和症状 ， 就说明您出现脾胃问题了 。
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王老带来了一个千古长寿之道——猪肚煲 。可以养脾胃 ， 调气机、补中虚 。不仅味道鲜美 ， 还同样符合古名医张仲景的辛开、苦降、甘补的护脾胃原则 。
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其中猪肚、百合、莲子（去心）、红枣、甘草 ， 都是起到了甘补的功效 ， 砂仁和生姜 ， 则是辛开的功效 ， 连翘起到了苦降的功效 。
【食材】猪肚150克、百合20克、去心莲子20克、红枣2—3克、甘草5克、砂仁3—4克、生姜6克、连翘6—10克 。
【禁忌】因为其中含有猪肚 ， 所以尿酸、血脂比较高的要少吃 。
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1 鲜百合、干百合 ， 哪个更好？
日常中 ， 我们看到百合有干鲜之分 。鲜百合是新鲜食材 ， 而干百合为方便于更好存放和使用 ， 是经过后期加工制作而成 。
区别在于用法不同 。鲜百合多用来日常炒菜 ， 口感淡香清爽 ， 肉质细腻；而干百合入药价值更高 ， 常入药或者食补药材来用 ， 比如煲汤、煮药膳、泡茶等 。
2 如何挑选百合？
质量好的干百合呈淡黄色 ， 而且比较脆 。如果发黑 ， 摸起来有点软的 ， 有可能是受潮 ， 虽然不影响食用 ， 但是新鲜度差一点 。
质量好的鲜百合颜色呈白色或微黄 ， 个头较大 ， 鳞片肥厚饱满 ， 且厚度均匀 ， 表面观察无明显斑痕 。
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