食疗食补|桂圆干怎样判断好坏？怎么吃能补血益气抗衰老？( 二 )
3.至于摇之有声 ， 味带焦苦 ， 是烘焙过度 ， 品质更差 。
4.壳外泛显水迹、黑点、肉已卤 ， 是过分潮湿或因受潮变质的反映 。
5.肉质厚、甜味足的桂圆 ， 其重量比肉质薄、甜味差的重 ， 品质也好 。
6.特别注意有无霉变和虫蛀 。发霉有明暗两种 ， 明霉是外壳蒂口发白 ， 说明霉已经开始 ， 外壳泛起少数白霉花 ， 则肉已微霉 ， 花多的 ， 肉已重霉 。暗霉的桂圆壳色较萎蔫 ， 这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映 。
温馨提示：
【食疗食补|桂圆干怎样判断好坏？怎么吃能补血益气抗衰老？】桂圆虽性温 ， 但也不宜多食 。新鲜桂圆每次食用控制在20颗以内 ， 每天不超过50个；干桂圆每次食用控制在10个以内 ， 每天不超过30个 。
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