烹饪|黄豆酱怎么做好吃，还放时间长窍门，制作方法和配方值得收藏( 二 )
14、油热后 ， 然后把准备好的配料桂皮、八角、小茴香、香叶、生姜切片、大蒜切片放进去 。 用小火炸出香味；
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15、榨汁配料变至褐色时 ， 捞出扔掉；
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16、接着就把沥干水分的黄豆和绞碎的辣椒放进去 ， 翻炒 。
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17、熬制黄豆过程中 ， 最好用中小火不断翻炒；
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18、熬制时间大概40分钟左右 ， 时间长了些 ， 但是没办法 ， 水分得熬出去 。
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19、接着放入甜面酱（咸的） ， 搅拌均匀 ， 熬制约10分钟左右 。
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20、10分钟后 ， 放入适量食用盐、白砂糖 ， 再次搅拌均匀熬制10分钟左右 ， 就差不多啦 。
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21、关火 ， 捞出享用吧 。
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温馨提醒：
1、熬制黄豆酱主要的是时间把控 ， 把黄豆中的水分熬干净 ， 这样保存时间也久些 。
2、有人喜欢熬制黄豆酱中放些白酒 ， 我之前吃过放白酒的 ， 可能我个人不太喜欢那个味道吧 ， 所以今天的就没放 ， 感觉比放白酒的好吃 。 看个人口味吧 。
3、好了 ， 以上就是我给大家分享的黄豆酱的制作方法和配方 ， 是不是很简单 。 其实 ， 做饭并不难 ， 主要是实践吧 。
如果大家有什么好的建议可以在留言处给我留言哟！
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