烹饪|中秋家宴吃什么，红烧鲍鱼是佳选鲜美有颜值，全家都爱吃
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#中秋话团圆# 鲍鱼是海中珍品 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 ， 鲍鱼象征着吉祥圆满 ， 是很多家庭的聚会佳选 ， 随着人们生活水平的提高 ， 鲍鱼已经飞入寻常百姓家 ， 成为大家的桌上佳肴 。
今天分享一道适合中秋家宴的红烧鲍鱼 ， 给大家参考一下 。
这道红烧鲍鱼 ， 加了排骨 ， 味道鲜美香喷喷 ， 我家每次聚会我都做这道菜 ， 都是最先光盘 。 【食材准备】
一 ， 活鲍鱼（速冻鲍鱼也可） ， 数量一般根据家宴人数来定 ， 一人一个鲍鱼 。
鲍鱼冲洗干净 ， 放锅里加少许水 ， 烧开后煮2分钟即可 ， 鲍鱼约九分熟 ， 出锅 。
去掉壳子和内脏 ， 冲洗干净；可以在鲍鱼表面切出鱼网纹以便入味 ， 也可以不切；
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二 ， 排骨约2斤 ， 冷水下锅 ， 烧开焯水 ， 然后加葱姜 ， 食盐 ， 料酒清蒸至熟；
三 ， 西兰花 ， 摘成小朵洗净 ， 焯水后过凉水
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【烹调过程】
1 ， 调一碗料汁 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 蚝油 ， 少许水；
2 ， 锅里加入花生油 ， 加白糖炒出糖色 ， 加入料汁烧开；
3 ， 加入水淀粉勾芡搅匀 ， 放入排骨和鲍鱼 ， 烧开收汁儿入味 ， 就可以出锅装盘啦！
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【烹饪|中秋家宴吃什么，红烧鲍鱼是佳选鲜美有颜值，全家都爱吃】
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4 ， 鲍鱼排骨摆中间 ， 西兰花摆在盘子四周 ， 可以随便凹造型 。 我是随便摆了一下 ， 大家可以摆成各种造型的 。
这道菜 ， 颜色红润喜庆 ， 鲍鱼软嫩鲜美 ， 排骨酥烂清香 ， 西兰花解腻 ， 是一道下酒菜 ， 也是下饭菜 ， 配米饭吃非常棒！
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