中食财经|大闸蟹礼券的“红”与“黑”：那些“微妙”故事！
北京联盟_本文原题：大闸蟹礼券的“红”与“黑”：那些“微妙”故事！
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“秋风起 ， 蟹脚痒；菊花开 ， 闻蟹来”！
9月21日 ， 苏州阳澄湖大闸蟹开捕 。 秋风送爽的时节 ， 也带来了蟹黄多油满的阳澄湖大闸蟹 。 恰逢中秋 ， 螃蟹自然成了走亲访友的佳选 。 但是 ， 近年来 ， 随着阳澄湖大闸蟹的走红 ， 螃蟹贴牌阳澄湖的现象也逐渐盛行 。 而且 ， 随着电商经济的不断发展 ， 各种打着阳澄湖旗号的大闸蟹礼品卡已开始热销 。
值得注意的是 ， 这些礼品卡的盛行 ， 一方面让缺斤少两的各种乱象横生 ， 另一方面 ， 还衍生了一条“灰色产业链” 。 即虚构的“纸螃蟹” ， 演变成发财之道 ， 或是被贴上了“腐败”的标签 。 而真正的阳澄湖大闸蟹 ， 也已经被贴牌产品打压到难辨真假 。
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“身价飙升”的大闸蟹
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【中食财经|大闸蟹礼券的“红”与“黑”：那些“微妙”故事！】
“一家四口 ， 晚上吃顿大闸蟹 ， 1000块都打不住 ， 真是吃不起 。 ”不知何时起 ， 大闸蟹被贴上了“昂贵”的标签 。
而据中食财经了解 ， 在2002年 ， 阳澄湖大闸蟹协会发布的收购指导价显示 ， 4两雄蟹每斤仅85元 。 出现巨幅涨价是在2010年 。 据数据资料显示 ， 2010年大闸蟹价格整体上涨五成 ， 成为史上最贵 。 其中的“贵族”阳澄湖大闸蟹 ， 3两母蟹每斤售价约为450元 。 并且 ， 近年来价格稳步增长 。
对此 ， 有经销商感慨 ， 虽然客观上 ， 低寒、高温等极端天气 ， 以及养殖环境的变化 ， 导致大闸蟹产量减少 ， 但能卖出这样的高价 ， 还是前所未有的景象 。 “我们也想不到 ， 看不懂 ， 现在价格一天一变 ， 涨幅已经算不过来了 。 ”
就最为有名的阳澄湖大闸蟹来看 ， 2000年前后 ， 阳澄湖大闸蟹年产值只有几千万元 ， 经过10年发展后 ， 产值已达到四五个亿 。 不少当地人因蟹致富 ， 每年都会诞生百万富翁 ， 有些甚至成了亿万富翁 。 不过 ， 值得注意的是 ， 2017年的阳澄湖大闸蟹的真实产量为1600吨 ， 市值约合3亿元人民币 ， 而当年阳澄湖大闸蟹的总营销额 ， 达到300亿元 。 其背后 ， 99%的“阳澄湖大闸蟹”又从哪里来呢？
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“冒名顶替蟹”盛行
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以前 ， 消费者对于阳澄湖大闸蟹都是“慕名已久” ， 而如今 ， 当谈及阳澄湖大闸蟹时 ， 消费者却一反常态 。 多名消费者表示 ， 有关“洗脚蟹”、“听涛蟹”的传闻 ， 早已人尽皆知 。 想凭一己之力 ， 买到真正的阳澄湖大闸蟹 ， 几乎是不可能完成的任务 。 对阳澄湖大闸蟹的印象更多的是水太深 ， 不会尝试 。
从数据来看 ， 据江苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露 ， 2016年大闸蟹产量约为2100吨 ， 2017年直线下降为1200吨左右 ， 2018年小幅增长至1300吨左右 。 2019年产量2000吨 。 不过 ， 据今年苏州市大闸蟹协会提供的数据显示 ， 今年大闸蟹产量预计达到10260吨 ， 产量和个头均远超往年 。 尽管如此 ， 这对于庞大的市场需求量来说 ， 无异于杯水车薪 。
在此背景下 ， 一些“边缘产品”自然会出现 ， 贴上阳澄湖标签后的大闸蟹 ， 不仅可以在价格上水涨船高 ， 销量也会“不请自来” 。 当然 ， 伴生的便是大家对阳澄湖大闸蟹品质的质疑 ， 市场上参差不齐的“阳澄湖大闸蟹” ， 也使得品牌逐渐失去了大众信任 。
对此 ， 业内人士分析 ， 由于阳澄湖是地域名 ， 没有独占性 ， 许多组织和个人都可使用 ， 却无人维护 ， 导致这一地域品牌陷入“公地悲剧” 。
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