豆果美食|这道红糖核桃仁空壳饼快到飞起，下班还点啥外卖
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因为喜欢 ， 所以喜欢
By二姐的小餐桌
用料
面粉适红糖适量核桃适量酵母适量芝麻适量克牛奶适量鸡蛋1个小苏打少许食用油适量做法步骤
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1、准备普通面粉 ， 老酵子 ， 可用酵母粉代替 。 小苏打
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2、牛奶热到35度
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3、油加热到40度
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4、老肥面
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5、一斤面二两油比例 ， 加入老酵一小块 ， 小苏打五克 ， 把面和成花絮 ， 不足的水份用温牛奶和面
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6、剂子50克 ， 揉小剂 ， 醒会再揉 ，
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7、红糖赶碎 ， 太大糖块会弄烂面皮
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8、核桃弄碎
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9、加入少许熟油 ， 使馅料紧凑 ， 粘乎 ， 发亮 ， 一会好包
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10、混合拌均匀
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11、包成包子样
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12、赶平 ， 刷蛋液 ， 撒芝麻
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13、预热 ， 先烤好底火定型 ， 再移上盘 ，
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14、两面金黄色出炉 ， 芝麻核桃香 ， 红糖甜 ， 面酥脆 ， 皮薄馅大的空壳糖饼
小贴士
馅料弄小点 ， 核桃仁红糖比例1.1 ， 赶皮薄点 。 饼不扎眼就鼓起来了 ， 扎眼进入空气就不鼓起来了
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