福州制香手艺人的守望：让品香重新走进寻常人家
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陈卫平 彭莉芳 摄中新网福州9月29日电 (彭莉芳 林舒妤)黛玉窗前的“幽香” ， 宝玉佩带的香串 ， 元妃赏赐的“红麝香珠””……在《红楼梦》中记载达数十处的冷凝合香 ， 近几年以伴手礼、文创产品等形式 ， 走进福州人的视野 。
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卡通形象的香塑 。 彭莉芳 摄古法制香“重现江湖” ， 背后是福州制香手艺人陈卫平多年的守望与努力 。 他期待着 ， “假以时日 ， 品香能走进普通老百姓的生活中 ， 就像品茶一样 。 ”
采访人员近日拜访陈卫平位于福州市闽侯山兜村的工作室 ， 推门而入 ， 香气飘来 ， 馥郁却不甜俗 ， 正是展示厅木架上摆放的冷凝合香散发出的气味 。
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陈卫平制作的香佩 ， 既有卡通形象 ， 又有传统佛像主题 。 彭莉芳 摄“中国传统用香 ， 一种叫熏燃香 ， 一种叫冷凝(合)香 。 ”陈卫平介绍 ， 熏燃香多作礼佛用 ， 大家用得多；冷凝合香用天然香药、中药材制作而得 ， 不需要熏燃也能够散发出气味 ， “在福州少之又少” 。
穿过后院密匝匝的细碎绿叶 ， 陈卫平领采访人员来到平日制香的小木屋 ， 简单演示香佩的制作：取香料配伍 ， 再倒入以中药特制的粘合液 ， 搅拌至泥状 ， 反复揉压 ， 成形后用模具压制 ， 印有“福”字的香佩显出模样 。 陈卫平取下模具告诉采访人员 ， 修制好的香材再自然阴干窖藏一个月左右 ， 成块后即可药香合一 。
陈卫平介绍 ， 古法制香有13个步骤 ， 每步自有其讲究 。 比如配伍 ， 不同药材之间相生相克 ， 即便是同样的香料 ， 搭配不同也会产生不同的效果 ， “制香的细微之处都在一勺之上” 。
早在上个世纪 ， 陈家先祖就开创福州冷凝合香制作技艺 ， 传承至陈卫平已经是第四代 。
陈卫平12岁就在父亲的教导下学习制香 ， 但直至36岁才重拾这项老手艺 ， 期间他经营着颇具规模的药材生意 。 为何从商人变回手艺人 ， 陈卫平说 ， 缘起于在非洲小镇游历时偶遇的一位手艺人 ， “师傅他心不求大 ， 在一个地方把祖辈的东西守好 ， 稳扎稳打 ， 特别打动我” ， 那时陈卫平正因事业遭遇瓶颈而烦恼 ， 突然想到 ， 自己祖上有留传下来的手艺 ， 为什么不去做呢？
2015年 ， 陈卫平放下工作 ， 全身心投入制香 。 除了钻研祖辈留下的香方 ， 还不断查阅古籍 ， 向有经验的制药师、制香师请教 ， 一次次改进香品制作中遇到的紧实度不够、香气不稳定等问题 。 努力之下 ， 陈卫平不仅复原香佩、香珠、线香等传统香品 ， 还创新出香塑、香膏、香水等易被大众所接受的香品 ， 吸引到来自马来西亚、印度尼西亚等的海外订单 。
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