田螺入汤，最适合秋燥时节的你文/羊城晚报记者陈辉秋季正是吃螺的好

文/羊城晚报采访人员陈辉
秋季正是吃螺的好时节，除了炒田螺之外，田螺还可以煲汤，广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款山药金玉螺汤，最适合秋燥时节的你。
食材：铁棍山药250克，胡萝卜1根（约150克），玉米1根，田螺500克，猪排骨250克，红枣3枚，生姜3片。
做法：先将田螺洗净，用钳子将尾部剪开，用大量清水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥；猪排骨洗净，斩成小段，连同田螺一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗净血沫；铁棍山药、胡萝卜分别削皮、洗净，滚刀切厚块；玉米去除包衣及须，洗净，横切为6段；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用：本馔食材中，山药性味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；胡萝卜（又名金笋）性味甘辛平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，功善调中开胃、利湿；搭配性味甘咸寒，功擅清热、利水、止渴、解毒的田螺，以及性味甘咸微寒，善能益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨，佐姜、枣以调和脾胃。
【田螺入汤，最适合秋燥时节的你】诸物合烹，汤性清凉，清补兼备，既可清热利水、开胃止渴、化痰止咳，又可补脾益肺、益气养血、益肾滋阴、生津润燥。适宜于秋燥时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服）。

田螺入汤，最适合秋燥时节的你

推荐阅读

中新经纬|辉山乳业资产重整“最后一搏”

『民警』“解封”10天倒计时！武汉，我们等你满血归来

黄山毛峰和龙井哪个好,黄山毛峰荣誉

肾炎|肾炎被称为“哑巴”？不想拖出尿毒症，劝你及时握住这6个信号

二双很努力|越幸运，越努力

直播吧|历史第三人，米切尔赛季季后赛前两战至少砍80分15助

曝张柏芝怀四胎已6个月！为得女不惜匿名充钱借精生子？惨被相亲机构诈骗

起亚汽车|“最省油”SUV最新名单公布：35款车型入选，帝豪GS、奇骏上榜！

北京：经济社会秩序已基本恢复正常

泰拉瑞亚手机版怎么远程联机

体坛曾说过|1-4爆冷输球比输球更让人深思的是背后的原因

『小蜜疯汽车』自驾进京及入住北京酒店董秘小贴士

收盘|9月15日美三大股指集体收涨，道指逼近28000点，特斯拉涨超12%

老顺玩军事|能养活同等人口，还大量出口，为何？，印度粮食产量只有中国一半

#中塔新兴通讯技术集团#通信电源技术节能减排引领者，5G时代

如何挑选及存储鸭蛋

甜初影视|恒大打响“谣言反击战”，连发三大公告

你理想的生活状态是啥样子的

鱼缸|德国有全球最大鱼缸，8层楼高像深海，大鱼们被骗得很开心

[大庆]2020年3大“禁令”现转机，“一刀切”行为遭禁止，农民要开心了