舌尖上的中秋！这些陈年饮食谣言你知道吗？( 二 )
【真相】红心柚的果肉之所以呈红色 ， 是因为它比普通柚子多了两种色素：β-胡萝卜素和番茄红素 ， 这两种色素在其他水果和蔬菜中很常见 ， 对身体无害 。
有没有可能通过注入色素 ， 使得普通柚子变成红心柚呢？答案是否定的 。
第一 ， 如果是用注射器向柚子中注入色素 ， 势必会在柚子果皮上留下针眼 ， 针眼在光滑细密的果皮上非常明显 ， 只要在买柚子时稍微留意一下 ， 就会被发现 ， 卖不出去 。
第二 ， 用注射器在柚子上扎针后 ， 细菌等污染物会顺着针眼进入柚子 ， 使柚子在2-3天内腐败变质 。 而正常柚子可以储存50天左右 。 保质期缩短 ， 对商家非常不利 。
第三 ， 柚子的果肉是分瓣的 ， 剥开外面黄白色的皮和海绵层之后 ， 还有一层透明的膜包裹着果肉 ， 要想让普通柚子变成红心柚的状态 ， 需要给每一瓣果肉都注入色素 ， 而柚子大概有10瓣左右 ， 如果都打针的话 ， 柚子就要被扎成筛子了 ， 不可能看不出来 。 而且 ， 柚子的果肉本身也是一小粒一小粒 ， 要给每一粒都染色 ， 难度更高 。
资料来源：人民健康、新华网、科技日报等
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