鲜花|每年都在等着它最挑剔的品茶师( 二 )
为了不辜负这一片自然给予的阳光、气候与沃土 ， 基地在种植时坚持不用化学农药 ， 仅用少量生物农药以维护玫瑰的健康 ， 也确保你的健康 。
取一朵花的新鲜
玫瑰的采摘时间控制在早上7点至12点 。 此时采摘温度低 ， 玫瑰开始吐香 ， 且香又不会挥发 。
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而鲜花的开放度则以打开30%至60%为佳 。 玫瑰花入药一般都是取即将开花或者刚刚开的入药 ， 这个时候花的发育已经完全成熟了 ， 且一般有效成分含量最高 ， 随着花的盛开 ， 花中的有效成分则会大大降低 。
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在挑选时 ， 则以“ 观形闻香 ， 外观红艳 ， 花香浓郁”作为良好品质的判断 。
玫瑰花气味芳香 ， 部分有效成分就蕴藏在这些香味之中 ， 如以高温干燥或阳光暴晒的方式进行加工干燥 ， 则会大大破坏玫瑰花的有效成分 ， 所以古时《百草镜》云∶“玫瑰花……阴干用 ， 忌见火 。 ”而今日《药典》则载玫瑰花应“及时低温干燥 。 ”
而超低温冷冻干燥在超低温下进行 ， 使得那些在高温下易挥发的有效成分得到保留 ， 同时也“ 锁”住了新鲜玫瑰花的芳香气息 。
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茶踪用冻干法加工玫瑰花 ， 整个过程全真空状态 ， 不会有氧化等各种化学物理变化 ， 保证原质原味 。
野生的墨红贵 ， 冻干的墨红更贵！而汉方精研就只选了最贵的有机冻干墨红玫瑰 ， 为什么呢？
不同于晒干、烘干、微波干工艺的是 ， 冻干技术原来是用于医用 ， 能够最好保留玫瑰的味道和营养成分（包括抗衰养颜祛瘀的花青素） ，基本上15公斤鲜花才能有一公斤的成品 ， 而且只有采摘到一定量了 ， 才能开一次机器进行冻干制作 。 所以冻干墨红所投入的人工、时间、设备等成本非常高 ， 并不是随时、随处可见的市场货 ， 价格也最贵 。
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仅限200份 ， 手慢无
饮一朵花的绽放
在冲泡的过程中 ， 鲜花中花青素等物质溶于水中 ， 花体变白 。 水的酸碱度影响水的颜色 ， 如碱性水 ， 水为粉红色 。
【鲜花|每年都在等着它最挑剔的品茶师】也可以搭配其他茶叶饮用 ， 墨红与红茶、白茶的融合度都非常高 。
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泡一杯墨红玫瑰茶
玫瑰冲泡得当的话 ， 对于人体来说是具有很好的保健养生作用 。 首先 泡玫瑰的水要质地好 ， 矿泉水、纯水或者山泉水都比较好 。
冲泡的时候水温不要太高 ， 80度左右 ， 因为高温会把色素破坏掉 ， 还可能破坏掉活性物质 。
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在进行玫瑰冲泡的时候 ， 最好选择瓷器、陶器、玻璃器皿等 ， 因为金属类的对于玫瑰茶 ， 可能会产生一定的作用和反应会减弱玫瑰本身的功效 。 以下为墨红玫瑰的冲泡方法演示：
1
杯中倒入1/3热水 ， 开水冷却至75°左右 ， 将玫瑰根部朝下 ， 花朵往上放入水杯；
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2
浸泡1-2分钟后 ， 从花瓣上倒入热水；
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