猪肉|秋天，少吃猪肉多吃它，每周吃2次，清肠刮油，给肠道做个“大扫除”
【猪肉|秋天，少吃猪肉多吃它，每周吃2次，清肠刮油，给肠道做个“大扫除”】
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现在是入秋后 ， 秋天的天气逐渐凉爽起来 ， 很多人的胃口不是很好 ， 刚好是双节假期 ， 不妨给家里人肠道做个“大扫除” ， 推荐这道清肠蔬菜——鸡头梗 ， 搭配一些辣椒帮助开胃 ， 还可以加速肠道运动 ， 好处多多 。 秋天 ， 少吃猪肉多吃它 ， 每周吃2次 ， 清肠刮油 ， 给肠道做个“大扫除” 。
【素炒鸡头梗的养生食谱】挑选食材：准备500克鸡头梗（选择鸡头梗的表面水分足 ， 表面没有缺水的茎） ， 准备几个干辣椒 ， 大蒜坨几个 ， 食用油少许 ， 清水少许 ， 醋和蚝油若干等等 。
烹饪技巧：鸡头梗需要洗干净 ， 需要中小火煸炒 。1：将买回来的鸡头梗掐掉多余的部分 ， 将鸡头梗去掉表面的皮 ， 表面的皮有一些斑点 ， 记得一定要去掉 ， 然后将鸡头梗掐成段备用 。
2：将干辣椒切成一个小段 ， 或者小米椒切成细丝（主要是为了增加这道菜的味道） ， 准备好一些配菜 ， 开始制作这道鸡头梗的做法 。3：另外 ， 起锅加上食用油少许 ， 然后加上一些大蒜坨煸炒 ， 将鸡头梗全部倒入锅中 ， 先开大火爆炒 ， 然后记得用中火煸炒 。
4：等待鸡头梗变软 ， 然后加上小米椒或者干辣椒 ， 然后加上几滴清水 ， 小火煮几分钟 。5：然后加上蚝油一小勺 ， 生抽和醋若干 ， 加上食盐少许 ， 均匀快速炒一会儿 ， 等待入味即可 ， 这道酸辣可口的鸡头梗做好了 。
厨房小贴士：鸡头梗和藕带类似 ， 都是水生的植物 ， 但是鸡头梗表面有一些黑色的斑点 ， 记得要将鸡头梗去掉表皮 ， 然后记得要沥干水分备用 。 炒鸡头梗需要先大火翻炒 ， 然后转小火翻炒 ， 分别加上蚝油 ， 生抽和醋 ， 还可以加上一些辣椒提味 ， 增强胃口的目的 。
推荐语：鸡头梗有着水中蔬菜之冠的美誉 ， 鸡头梗素炒非常美味 ， 吃起来酸辣可口 ， 营养又健康 ， 而且还可以打开胃口 ， 是一道秋季的开胃小菜 。 由于鸡头梗的热量超级低 ， 水分和植物纤维特别高 ， 能够为加速新陈代谢 ， 加速肠道快速蠕动 ， 等于天然的“清肠高手” ， 保持肠道的通畅 ， 早食早受益 。
你们学会这道鸡头梗的正确做法？（所有图片来自网络）
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